Verschillen tussen Roasted & Raw Nut Butter

Peanut en amandel boters zijn de meest populaire en bekende notenpasta , hoewel de meeste noten kan worden gemaakt in een smeerbare boter of pasta. Amandelen zijn een van de meest voedzame en heerlijke noten van de natuur en beschikken over het hoogste eiwitgehalte van alle noten . Misschien zelfs nog populairder , pinda's zijn ook een goede bron van vitamine E en vezels . Uit onderzoek blijkt dat noten hebben beschermende eigenschappen tegen hart-en vaatziekten in zowel ruwe en geroosterde vormen . Voedingswaarde

Het debat over de voedingswaarde superioriteit van ruwe moer boter over geroosterde noten boter is aan de gang . De pro - rauwe kamp beweert dat warmte vernietigt een deel van de voedingsstoffen in noten , terwijl die ter ondersteuning van de voedingswaarde van geroosterde noten oneens . Bijvoorbeeld , de pinda roosteren proces verhoogt antioxidant capaciteit van de moer met 22 procent volgens onderzoeker Lauren O'Connor van California State University in Los Angeles .
Food Additives

Een onderscheidende voordeel van rauwe notenpasta is het ontbreken van eventuele additieven , zoals zout , suiker of conserveringsmiddelen zoals gehydrogeneerde oliën voor degenen die willen verminderen of te elimineren deze ingrediënten uit hun dieet . Gehydrogeneerde soja- , katoenzaad en koolzaad oliën worden gebruikt als stabilisatoren voor veel populaire pindakaas merken vinden op supermarkt schappen . Een gunstig neveneffect van de stabilisatoren is het herstel van vitamine E verloren tijdens de - moer roosteren proces .
Heart Health

Klinische studies tonen duidelijk bewijs voor een verband tussen de consumptie van zowel ruwe en geroosterde noten met een aanzienlijke vermindering van het risico voor het ontwikkelen van hart-en vaatziekten . Gegevens van een studie gepubliceerd in het nummer van het American Journal of Clinical Nutrition mei 2009 toont een correlatie tussen een dieet vervangen met notenolie in plaats van verzadigd vet , en maar liefst 45 procent vermindering van het risico . Het tijdschrift van de American College of Nutrition een studie gepubliceerd die de cholesterolverlagende potentieel van zowel geroosterd en rauwe amandelen onderzocht , met de conclusie dat er wan geen significant verschil in de noten bewezen cholesterolverlagende mogelijkheden.

Persoonlijke voorkeur

Probeer en vergelijk ruwe en geroosterde notenpasta om te bepalen welke van uw smaak en textuur voorkeuren suites . De opmerkelijke verschillen tussen vers gemalen rauw pindakaas en geroosterde pindakaas zijn gemak van het verspreiden , textuur en smaak. Rauwe pinda en amandel boters zonder toevoegingen zijn dik en taai is verspreid over een stuk brood of cracker . Het gebrek aan zout in rauwe boters kan enige tijd duren om te wennen aan . Sommige geroosterde pinda boters zonder stabilisatoren zijn te dun en vloeibaar , wat zorgt voor een zeer rommelig met pindakaas en jam .