~5.300 jaar geleden werd Otzi in de Alpen vermoord (pijl in slagader). Gletsjers bewaarden hem perfect tot ontdekking in 1991. Wetenschappers ontdekten: vers geschuurd gereedschap, tatoeages, bruine ogen. Pas recent kon zijn maaginhoud worden geanalyseerd – en die bevatte ~50% vet.

Wat is ketose?

Normaal brandt ons lichaam koolhydraten (suiker). Als die op zijn, schakelt het over op vetverbranding → ketonen → brandstof voor organen/hersenen/spieren (Amy Shapiro, RD). Keto-dieet: 70-80% vet, 15-20% eiwit, ~5% koolhydraten.

Was Otzi keto?

Zijn maaginhoud was ~50% vet – hoog, maar de andere helft was koolhydraten/eiwitten + veel voedingsstoffen. Shapiro: niet strikt keto op moment van dood, maar waarschijnlijk periodes in ketose toen vet overvloedig was (koude Alpen, weinig granen/groenten beschikbaar). Diervet was makkelijker te verkrijgen. Hij at waarschijnlijk seizoensgebonden wat beschikbaar was.

Voordelen en nadelen van keto

Voordelen: gewichtsverlies, stabiele bloedsuiker, hormoonbalans, therapeutisch bij Parkinson/epilepsie (kinderen). Nadelen: haalt bijna hele voedselgroep weg (koolhydraten = granen + sommige groenten) → belangrijke voedingsstoffen verloren, moeilijk duurzaam langdurig.

Otzi's laatste maaltijd was niet strikt keto, maar geeft inzicht in vooroudervoeding – niet zo anders dan moderne trends.