Hoe je hersenen te trainen om van gezonde voedingsmiddelen te houden

Als we allemaal naar komkommers in plaats van cake snakken, zou het verliezen van gewicht gemakkelijk zijn. Natuurlijk was voeding keer op keer zeldzaam, dus het was nuttig om het beloningssysteem van de hersenen te laten oplichten bij de gedachte aan voedsel - vooral calorierijk voedsel. Maar onderzoek suggereert nu dat gekruiste draden in dit systeem kunnen leiden tot obesitas en mogelijk zelfs zijn wat ons ervan weerhoudt af te vallen.

Om het nog moeilijker te maken, bombardeert de hedendaagse voedselomgeving ons met zeer smakelijke maar voedingsarme voedingsmiddelen die maar al te gemakkelijk zijn om te veel te eten, wat onze hersenen conditioneert om ze preferentieel op zoek te gaan naar meer voedsel dat rijk is aan voedingsstoffen. "Onze smaakvoorkeuren zijn kneedbaar," zegt de in Los Angeles gevestigde diëtiste Kristen Mancinelli. "Ik heb met veel ouders gewerkt die me vertellen dat hun kinderen gewoon geen groenten zullen eten, maar ze maken deze vastberadenheid nadat ze twee keer broccoli op het kind hebben" geduwd "Twee pogingen zijn gewoon niet genoeg: hun latente, broccoli-houdende smaakpapillen krijgen geen eerlijke kans. "

Lees meer: voedingsmiddelen die uit je keuken blijven

Wat als het mogelijk was om het te bewijzen? Wat als we de hersenen konden herbedraden om te snakken naar de voedingsmiddelen die het meest verbonden zijn met gezond en mager zijn: fruit, groenten, noten, volle granen en yoghurt?

Een tot nadenken stemmende nieuwe studie van onderzoekers van de universiteiten van Harvard en Tufts, gepubliceerd in Nutrition & Diabetes, suggereert dat het mogelijk is.

In een kleine pilotstudie werden volwassenen met overgewicht willekeurig toegewezen aan ofwel zes maanden van een op gedrag gebaseerd gewichtsverliesprogramma of een controlegroep die geen richtlijnen voor gewichtsverlies ontving. Beide groepen hadden MRI-hersenscans aan het begin en aan het einde om te zien hoe het beloningscentrum van de hersenen reageerde na het zien van afbeeldingen van algemeen geconsumeerd voedsel en gezonde alternatieven (bijv. Gebraden kip versus gegrilde kip).

Hersenactiviteit in het beloningscentrum voor diegenen in het afslankprogramma verschoven in veelbelovende richtingen. Hoogcalorisch voedsel werd minder aantrekkelijk (gedempte beloningscentrumactiviteit) dan aan het begin van het onderzoek, en caloriearm voedsel werd aantrekkelijker (grotere activiteit van het beloningscentrum).

Lees meer: Ever Feel Like Alles maakt je dik?

Om elke basale reactie op de beelden zelf uit te sluiten, namen de onderzoekers ook scans nadat deelnemers naar non-foodobjecten van vergelijkbare kleur, grootte en visuele complexiteit keken, en zij bevestigden dat er had geen invloed op het door voedsel geïnitieerde beloningscentrum van de hersenen.

Hoe het dieetplan werkt

Het dieet moedigde gedragsverandering aan die zou leiden tot een dagelijkse 500- tot 1000-calorie reductie om een te verliezen aan twee pond per week. Enkele van de gebruikte hulpmiddelen waren portiecontrole, menu's met veel verzadiging, recepten en tipbladen.

Om het hongergevoel te verminderen, was het dieetplan rijk aan vezels, die langzaam worden verteerd en een hoog eiwitgehalte hebben, dat blijft bloedsuiker van spiking en houdt de honger van fluctuerend. Het totale dieet bestond uit 25 procent eiwit, 25 procent vet en 50 procent koolhydraten, met ten minste 40 gram vezels per dag. Natuurlijk verloor de interventiegroep aanzienlijk meer gewicht - ongeveer 14 pond in vergelijking met de controlegroep, die feitelijk ongeveer vijf pond won. Dat is een totaal verschil van slechts twintig pond.

Afbeeldingen gebruikt in de studie

Als u regelmatig voedingsmiddelen uit de lijst 'Visualiseer dit' gebruikt voor voedingsmiddelen uit de lijst 'Vergeet dat', kunt u meer besparen dan 550 calorieën per dag, wat leidt tot zinvol gewichtsverlies in de loop van de tijd. En als de informatie in deze studie correct is, zou je er zelfs van gaan houden.

Houd in gedachten: het was een kleine pilotstudie met beperkte deelnemers, dus het is bijna onmogelijk om sterke conclusies te trekken. Toch is het bemoedigend om te zien dat fundamentele veranderingen in hoe we ons voelen over gezond eten mogelijk zijn.

Lezers - Kun je je een dag voorstellen wanneer je kwijlt over een eiwitachtige omelet of een kom met broccoli? Wat is je favoriete gezonde voeding? Wat is je favoriete ongezonde voeding? Is er een ongezond voedsel waar je vroeger naar snakte dat je niet langer aanspreekt? Laat een reactie achter en laat het ons weten.

Maggie Moon, M.S., RD, is een geregistreerde diëtist uit Los Angeles. Ze is auteur van een boek over voedselgevoeligheden, The Elimination Diet Workbook, en blijft voedingsadviezen verstrekken en bijdragen aan gezond levende media als schrijver en bron van expertise. Eerder leidde ze health-and-wellness-initiatieven voor online-kruidenier FreshDirect.com.

Maggie was adjunct-docent bij de afdeling Health and Nutrition Sciences aan het Brooklyn College in New City. York in zowel undergraduate en graduate programma's. Ze ontwikkelde ook voedingscurricula voor NYC openbare scholen. Ze heeft een B.A. in Engelse literatuur van UC Berkeley en een Master of Science in Nutrition and Education van Columbia University. Ze voltooide haar klinische opleiding in het New York Presbyterian Hospital in Columbia en Cornell.

Maak contact met haar op maggiemoon.com en op Twitter, Pinterest, Facebook, Google+ en LinkedIn.

, , ] ]