Hoe werkt een dieet van fastfood in het Amerikaanse zorgsysteem?

Als je op een Big Mac Meal van McDonalds op de Daily Plate op LIVESTRONG.COM naar voedingswaarde-informatie zoekt, zie je dat de volledige maaltijd weegt in bij 920 calorieën, 40 gram vet en 49 gram suiker. Ben je verrast? Waarschijnlijk niet, maar wist u dat de toename van obesitas in het hele land in verband werd gebracht met stijgingen van de zorgkosten? Studies tonen aan dat de toename van obesitas, hartaandoeningen en diabetes door de consumptie van fastfood heeft geleid tot een toename van de gezondheidszorg in het hele land. Lees verder voor meer informatie over het verband tussen fastfoodconsumptie en de stijging van de kosten voor de gezondheidszorg.

Kosten voor gezondheidszorg met betrekking tot obesitas

Een onderzoek uit 2004 in 'Health Affairs', uitgevoerd door Kenneth Thorpe en collega's onderzocht obesitas-toewijsbare uitgaven voor gezondheidszorg stijgingen in de Verenigde Staten tussen 1987 en 200, en vond dat stijgingen van de prevalentie van obesitas alleen goed voor 12 procent van de toename van de uitgaven voor gezondheidszorg op ongeveer $ 301.

Verhogingen van het aandeel van en de uitgaven aan obese mensen goed voor 27 procent van de stijging van de uitgaven tijdens de onderzoeksperiode, terwijl de uitgaven voor diabetes 38 procent steeg; hyperlipidemie steeg met 22 procent; en hartziekten 41 procent.

Effecten van fastfood op de gezondheid

Een onderzoek uit 2005 in het tijdschrift "The Lancet" onderzocht de relatie tussen fastfoodconsumptie en veranderingen in lichaamsgewicht en insulineresistentie in meer dan 3.000 volwassenen over een periode van 15 jaar. Ze vonden dat: "Snelle voedselconsumptie heeft sterke positieve associaties met gewichtstoename en insulineresistentie, wat suggereert dat fastfood het risico op zwaarlijvigheid en type 2 diabetes verhoogt."

Een studie uit 2009 van het National Bureau of Economic Research ontdekte dat nabijheid van fastfoodrestaurants zwaarlijvigheid onder 3 miljoen schoolkinderen en gewichtstoename bij meer dan 1 miljoen zwangere vrouwen aantast.

Implicaties voor openbaar beleid

De auteurs van de analyse "Gezondheidsaangelegenheden" suggereren dat inspanningen om de kosten van de gezondheidszorg te beheersen, moet de stijgende prevalentie en de bijbehorende kosten van obesitas worden aangepakt. De auteurs van de NBER-studie gaan zelfs zover dat wordt voorgesteld dat het beperken van de toegang tot fast food in de buurt van kinderen de obesitaspercentages bij kinderen aanzienlijk zou kunnen verminderen.

Verschillende overheidsfunctionarissen spreken over de noodzaak om zoneringbeperkingen in te voeren rond scholen en een lager inkomen buurten om obesitas te helpen bestrijden. Uit een recent CUNY-rapport waarin obesitas bij kinderen in Londen en New York werd vergeleken, werd het volgende opgemerkt: "Terwijl overgewicht bij kinderen alle groepen treft, wordt het in toenemende mate geconcentreerd bij kinderen en buurten met een laag inkomen in beide steden," zei hoofdonderzoeker Nicholas Freudenberg van Hunter College /CUNY in een persbericht.

Het onderzoek beveelt wijzigingen in bestemmingsplannen, belastingvoordelen en onroerend goed in de stad aan om de hoeveelheid gezond voedsel op de markt te vergroten.

Waarom wordt fastfood zo slecht?

Fastfood heeft de neiging om veel calorieën, vetten en natrium te bevatten, die allemaal kunnen bijdragen aan obesitas, hartaandoeningen en diabetes. Veel fastfoodplaatsen gebruiken nog steeds transvet in hun voedsel, hoewel het in een aantal landen is verboden van plaatsen in het hele land. Consumptie van transvet kan het slechte cholesterolgehalte verhogen en tegelijkertijd het cholesterolgehalte verlagen.

De industrie ziet de noodzaak van verandering

De meeste fastfoodketens bieden nu voedingsinformatie voor hun aanbod en gidsen naar ma Organische en natuurlijke opties zijn op sommige menu's verschenen, en verschillende ketens die natuurlijke en biologische fastfood-maaltijden aanbieden, zijn in het hele land ontstaan.

Met voedingsinformatie die op grote schaal beschikbaar is op het internet met tools zoals de Daily Plate op LIVESTRONG. COM, fastfoodketens hebben nu behoefte om vaste klanten gezonde alternatieven aan te bieden voor hun menuopties met een hoog caloriegehalte en een hoog vetgehalte.