De vitaminen en mineralen gevonden in Kelp

Kelp, een bruin bladachtig eetbaar zeewier dat langs de koudere kusten groeit, wordt al duizenden jaren in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de behandeling van een groot aantal gezondheidsproblemen. Het begon interesse te krijgen als supplement in de jaren tachtig toen zeegroenten een populaire vorm van suppletie werden. Zoals met elk supplement, bespreek het gebruik van kelp met uw arts.

Traditioneel gebruik

Kelp wordt al duizenden jaren in de Aziatische keuken gebruikt. In het Chinees wordt dit kunbu genoemd en het is een van de belangrijkste zeewieren die in de Chinese geneeskunde wordt gebruikt. Traditionele Chinese geneeskunde gebruikt kelp om vergrote schildklieren, zwelling, cysten, leverproblemen, tumoren en slijm te behandelen. In de 18e eeuw, toen het jodiumgehalte van kelp werd ontdekt, gebruikte het conventionele medicijn kropgezwel, een vergrote schildklier, meestal veroorzaakt door jodiumtekort in de voeding.

Vitaminen

In 2 eetlepels, 1 /8 kop, van verse, rauwe kelp is er 0,3 mg vitamine C, 0,005 mg thiamine, 0,015 mg riboflavine, 0,047 mg niacine, 0,064 mg pantotheenzuur, 18 mcg folaat, 1,3 mg choline, 1 mg vitamine A, 0,09 mg vitamine E en 6,6 mcg vitamine K. Om dit in perspectief te plaatsen, vergelijkt u de hoeveelheden met de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een volwassen man, 2 eetlepels. van rauwe kelp levert 0,3 procent vitamine C, 0,42 procent thiamine, 1,2 procent riboflavine, 0,3 procent niacine, 1,3 procent pantotheenzuur, 4,5 procent folaat, 0,2 procent choline, 0,1 procent vitamine A, 0,4 procent vitamine E en 5,5 procent vitamine K.

Mineralen

In 2 el., 1/8 kop, van verse, rauwe kelp is er 17 mg calcium, 0,28 mg ijzer, 12 mg magnesium, 4 mg fosfor, 9 mg kalium, 23 mg natrium, 0,12 mg zink, 0,013 mg koper, 0,02 mg mangaan en 0,1 mcg selenium. Het vergelijken van deze bedragen met de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden van een volwassen man, 2 el. verse, rauwe kelp levert 1,7 procent calcium, 3,5 procent ijzer, 3 procent magnesium, 0,6 procent fosfor, 0,2 procent kalium, 1,5 procent natrium, 1 procent zink, 1,4 procent koper, 1 procent mangaan en 6,7 procent selenium. De minerale kelp staat bekend om zijn jodium, omdat 2 eetlepels. rauwe kelp bevat tussen 500 en 8.000 mcg jodium, wat 300 procent is tot 5.333 procent van de aanbevolen hoeveelheid voor een volwassen man.

Kelp als supplement

Het hoge natuurlijke jodiumgehalte van kelp maakt het een natuurlijke voeding of aanvulling om jodiumtekort te bestrijden. Omdat de hoeveelheid jodium zo veel verschilt in kelp, moet u weten dat u jodiumtoxiciteit kunt ondervinden als u te veel eet. Twee of drie porties per week zouden voldoende jodium moeten opleveren voor het dieet, merkt VeganHealth.org op. Kelp wordt op de markt gebracht als een hulpmiddel om af te vallen door kennelijk de eetbuien te verminderen en er zijn beweringen dat het kanker en andere ziekten kan helpen voorkomen, omdat het hoge gehalte aan vitaminen en mineralen het lichaam helpt regenereren, meldt de American Cancer Society. Op dit moment is er geen betrouwbaar klinisch bewijs om deze beweringen te bewijzen.