Vitaminen in pindakaas

Mensen die pinda's en pindakaas consumeren hebben over het algemeen een algeheel beter dieet en een grotere inname van bepaalde voedingsstoffen, volgens een onderzoek uit 2004 gepubliceerd door Amy E. Griel en collega's in het "Journal of the American College van voeding. " Hoewel op pinda gebaseerde producten veel calorieën bevatten, zijn ze volgens het onderzoek niet geassocieerd met gewichtstoename. Peanut butter kan een gezonde aanvulling op een uitgebalanceerd dieet zijn als het met mate wordt geconsumeerd.

Niacine

Niacine is een in water oplosbare B-vitamine. Mensen moeten regelmatig wateroplosbare vitaminen consumeren, omdat het lichaam ze niet kan opslaan, volgens de uitbreiding van de Colorado State University. Het lichaam heeft niacine nodig voor het functioneren van het spijsverteringsstelsel, de zenuwen en de huid. Niacine helpt ook voedsel omzetten in energie. Niacine verbetert de bloedsomloop en verlaagt het cholesterolgehalte, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. De Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine beveelt aan dat mannen 16 mg per dag en vrouwen 14 mg per dag krijgen. Een portie pindakaas, of twee eetlepels, heeft 4,3 mg niacine.

Foliumzuur

Foliumzuur is een andere in water oplosbare B-vitamine. Het helpt het lichaam nieuwe eiwitten af ​​te breken, te gebruiken en te creëren. Het lichaam heeft foliumzuur nodig voor de productie van rode bloedcellen en DNA. Foliumzuur kan het risico op bepaalde geboorteafwijkingen verminderen, waaronder spina bifida, anencefalie en sommige hartafwijkingen. Het helpt ook voorkomen dat DNA-wijzigingen die kunnen leiden tot kanker, volgens de National Institutes of Health. Volwassenen moeten 400 mcg per dag krijgen. Een twee-eetlepel portie pindakaas bevat 24 mcg.

Vitamine B6

Vitamine B6 is een in water oplosbare vitamine die helpt bij het vormen van antilichamen en rode bloedcellen. Het lichaam heeft vitamine B6 nodig voor het afbreken van eiwitten en het in stand houden van de normale zenuwfunctie. Een tekort kan tot bloedarmoede leiden. Volwassenen hebben minimaal 1,3 mg per dag nodig. Mannen vanaf 50 jaar hebben 1,7 mg per dag nodig. Vrouwen ouder dan 50 jaar hebben 1,5 mg per dag nodig. Een portie pindakaas heeft 0,2 mg.

Vitamine E

Vitamine E is een in vet oplosbare vitamine. Het lichaam kan in vet oplosbare vitamines opslaan in de lever en vetweefsels, volgens de uitbreiding van de Colorado State University. Daarom kunnen ze minder vaak worden geconsumeerd dan in water oplosbare vitamines. De National Institutes of Health stelt dat vitamine E een antioxidant is die het lichaam beschermt tegen vrije radicalen, atomen of groepen atomen die celschade veroorzaken. Vrije radicalen kunnen bijdragen aan hartziekten en kanker, aldus NIH. Volwassenen moeten 15 mg vitamine E per dag krijgen. Een portie pindakaas heeft 2,9 mg.