Vitaminen en mineralen in koffie

Koffie, een van de meest gebruikte dranken in Amerika, wordt gemaakt door geroosterde en fijngemalen koffiebonen in water te weken. Tijdens het brouwen van koffie komen voedingsstoffen en heilzame verbindingen van de koffiebonen in het water en dragen bij aan de voedingswaarde van koffie. Met name bevat koffie kleine hoeveelheden van verschillende vitamines en mineralen die uw gezondheid ten goede komen.

Vitamine B-2

Eén vitamine in koffie is vitamine B-2, ook wel riboflavine genoemd. Volgens het Linus Pauling Institute van de Oregon State University, helpt riboflavine bij het uitvoeren van een aantal chemische reacties - oxidatie /reductiereacties genoemd - die de afbraak van voedingsstoffen uit uw dieet mogelijk maken. Tekorten aan vitamine B-2 kunnen schadelijk zijn, wat leidt tot een ontstoken tong, pijnlijke peeling van de lippen en schilferige huid. Het consumeren van bronnen van riboflavine, zoals koffie en magere melk, kan dit tekort helpen voorkomen.

Vitamine B-5

Een andere vitamine in koffie is vitamine B-5 of pantotheenzuur. Eenmaal opgenomen door het lichaam, helpt vitamine B-5 de gezondheid van uw spijsverteringskanaal te behouden, ondersteunt het de functie van uw bijnieren en helpt het rode bloedcellen produceren, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Bovendien kan vitamine B-5 helpen bij het bevorderen van wondgenezing en kan het helpen bij het verlichten van reumatoïde artritis. Consumeer koffie, samen met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B-5, zoals melk, zalm en een aantal groenten, om vitamine B-5-tekort te voorkomen.

Calcium

Een mineraal dat in kleine hoeveelheden wordt gevonden in koffie is calcium. Calcium speelt een rol bij signalering van zenuwcellen, zorgt voor cel-tot-cel-communicatie in uw lichaam en draagt ​​ook bij aan het gemineraliseerde weefsel in bot, volgens het Linus Pauling Institute. Zonder voldoende calciumconsumptie, kunt u een verhoogd risico op osteoporose ervaren en zelfs nierfalen veroorzaken. Hoewel koffie mogelijk geen rijke bron van calcium is, draagt ​​koffie drinken samen met andere calciumrijke voedingsmiddelen, zoals melk en andere zuivelproducten, bij tot uw dagelijkse calciuminname.

Magnesium

Koffie bevat ook kleine hoeveelheden van het essentiële minerale magnesium. Het magnesium in koffie helpt het functioneren van je hart te ondersteunen, zorgt voor spiercontractie, vormt een onderdeel van je gebit en botten en draagt ​​bij aan de productie van energie in je cellen, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Hoewel koffie zelf slechts kleine hoeveelheden magnesium kan bevatten, vormt het koppelen van uw ochtendkoffie met magnesiumrijke voedingsmiddelen zoals volkoren brood en notenboter een rijke bron van magnesium.