Vervanging van in blik verpakte pompoen voor verse pompoen

Gebruik van ingeblikte pompoen in plaats van de verse variëteit in recepten biedt een gemakkelijkere manier om van deze gezonde groente te genieten. Volgens de Kansas State University Research and Extension Service is pompoen een uitstekende bron van bèta-caroteen, of vitamine A, en ingeblikte pompoen bevat zelfs meer van de essentiële vitamine dan verse pompoen. Daarnaast heeft ingeblikte pompoen ook een sterke, geconcentreerde smaak en de dikke textuur zorgt voor een soepele, betrouwbare consistentie in de meeste recepten. In de meeste gevallen kunnen ingeblikte pompoen en verse pompoen onderling uitwisselbaar worden gebruikt.

Gebruik dezelfde hoeveelheid ingeblikte pompoen als verse pompoen die nodig is in recepten. Als je recept bijvoorbeeld 2 kopjes verse gepureerde pompoen nodig heeft, gebruik dan in plaats daarvan 2 kopjes ingeblikte pompoen, of de inhoud van een 16-oz. kan.

Meet de pompoen in blik zorgvuldig om inconsistenties in het recept te voorkomen. Schep de pompoen uit het blik, plaats in een maatbeker en pak stevig vast met de achterkant van een lepel. Egaliseren met een mes, indien nodig.

Voeg de gemeten ingeblikte pompoen toe aan het recept en volg de instructies op dezelfde manier als voor verse gepureerde pompoen. Ga verder met het recept zoals aangegeven.

Tip

Omdat pompoen in blik erg dik is, kan het niet nauwkeurig worden gemeten in maatbekers die zijn ontworpen voor vloeibare ingrediënten. Gebruik altijd droge maatbekers, het soort dat in elkaar nestelt en in 1-cup, 1/2-cup en 1/4-cup maten komt, om ingeblikte pompoen goed te meten.

NetWellness, een gezondheidsinformatie dienst van de Universiteit van Cincinnati, raadt aan een zoutvrije versie van ingeblikte pompoen te kiezen, vooral als u een natriumarm dieet volgt. Met toegevoegd zout bevat ingeblikte pompoen bijna 300 mg natrium in elke portie van 1/2-cup. Verse pompoen bevat geen zout, dus je zult op deze manier niets van de smaak verliezen die door het recept wordt bedoeld.

Waarschuwingen

Gebruik geen pompoentaartvulling als vervanging voor verse pompoen, omdat het is al zwaar gekruid. Gebruik gewone, verpakte pompoen in blik, soms verkocht als pompoenpuree, voor het beste resultaat, vooral in hartige recepten.

Benodigde dingen

Maatbeker

Lepel

Mes

, , ] ]