Gebakken aardappelen met olijfolie en zeezout

Gebakken aardappelen halen soms het penseel weg wanneer ze worden overwogen voor een maaltijd. Hoewel ze vol zijn met voeding, denken veel mensen alleen aan het verbergen van de gezonde pudding onder veel zure room, spek en kaas. Als u echter geniet van de natuurlijke smaak van een gepofte aardappel, versterkt met wat olijfolie en zeezout, denkt u er twee keer over na met andere ingrediënten te worden bedekt. ​​

You Say Po-tay to

Waarschijnlijk de meest gebruikte aardappel voor het bakken is de roodbruine aardappel, dankzij het zetmeel en de dikke schil. Zoete aardappelen en rode aardappelen zijn ook goed om te bakken. De roodbruine aardappel gebruikt ongeveer de helft van de dagelijkse waarde van vitamine C, heeft meer kalium dan spinazie, bananen of broccoli en is ook een goede bron van vitamine B6, vezels, foliumzuur, ijzer en magnesium. Kies waar mogelijk biologische aardappelen. Verlaat de schil van de aardappel tijdens het bakken, zowel omwille van de voedingswaarde ervan als om de aardappel bij elkaar te houden.

Ik zeg Po-tah-to-

Het bakken van een aardappel met olijfolie en zeezout creëert een knapperiger uiterlijk voor de aardappel. Het voegt ook een subtiele smaak toe. Extra vierge olijfolie is geperste olijven, zonder toevoegingen, waardoor een fruitige, bittere en scherpe smaak ontstaat. Het is een goede bron van omega-3 vetzuren: een hart-gezond vet. Zeezout is zout dat is gevormd uit verdampt zout water dat minimaal is verwerkt, in tegenstelling tot keukenzout. Zeezout is een betere keuze, omdat het niet alleen geen additieven bevat, maar het bevat nog steeds mineralen die een goede gezondheid kunnen bevorderen.

Po-tay-to, Po-tah-to

Kies gelijkvormige aardappelen, als u "are baking more than one at a time.", 3, [[Verwarm je oven voor op 350 graden Fahrenheit. Schrob je aardappelen onder koud water om ze van alle vuil te ontdoen; dep ze droog met een papieren handdoek. Prik de aardappelen met een vork of mes in om stoom van binnenuit te laten ontsnappen. Leg de aardappelen een voor een in een plastic zak of kom. Besprenkel extra vierge olijfolie over de aardappel en rol deze rond totdat de hele aardappel bedekt is. Breng de aardappel over naar uw ovenschaal en strooi er zeezout over. U kunt ook de aardappel in een ondiepe schaal met zeezout leggen en rondrollen tot hij licht is bedekt. Bak de aardappelen in de oven gedurende ongeveer een uur, of totdat de schil krokant is geworden en de binnenkant zacht is doorboord met een mes, zacht is. Voor extra smaak, besprenkel olijfolie en strooi zeezout over het vlees van de aardappel nadat je het hebt opengesneden.

Laten we het hele ding uitroegen

Aardappelen moeten smetvrij zijn en geen spruiten bevatten noch een groene tint hebben. Groene of gekiemde aardappelen bevatten hoge niveaus van solanine, wat ernstige ziekten kan veroorzaken als ze worden geconsumeerd. Solanine gif wordt gevonden in de aardappelplant maar is geconcentreerd in groene aardappelen en de spruiten van aardappelen. Gooi groene of bedorven aardappelen weg. Verwijder eventuele spruitjes voordat je je aardappel kookt.