Zoetstoffen in Dieet Sodas

Dieetsoda is een go-to-drankje voor mensen die calorieën of koolhydraten tellen, omdat light frisdrank niet met suiker is gezoet. Reguliere cola bevat 260 calorieën en 65 gram suiker per 20-ounce fles, in vergelijking met light-frisdranken die nul calorieën en nul gram suiker bevatten. Deze dranken behouden de zoetheid van hun zoete tegenhangers omdat ze kunstmatige zoetstoffen bevatten zoals aspartaam, sucralose, saccharine en acesulfaamkalium.

Aspartaam Review

De zoetstof aspartaam werd ontdekt in 1965 en sindsdien is het het onderwerp van meer dan 200 wetenschappelijke studies. Aspartaam is vaak bekend onder de merknaam Equal. Aspartaam is te vinden in 6000 producten, waaronder light frisdrank, pepermuntjes en suikervrij ijs. Ongeveer 200 keer zoeter dan sucrose, is aspartaam anders dan andere kunstmatige zoetstoffen omdat het volledig kan worden afgebroken door het menselijk lichaam. De bijproducten van de afbraak van aspartaam komen allemaal van nature voor in de melk, het vlees, de groenten en de groenten die mensen elke dag eten. Ondanks de slechte pers die aspartaam vaak ontvangt, bleek uit een beoordelingsdocument gepubliceerd in "Food and Chemical Toxicology" dat er geen verband was tussen aspartaam en medische aandoeningen zoals kanker, vroegtijdige bevallingen en vasculaire gebeurtenissen.

Sucralose Veiligheid

Sucralose, ook bekend als Splenda, valt op omdat verschillende sensorische onderzoeken hebben aangetoond dat sucralose niet de bittere nasmaak heeft die andere suikervervangers hebben. Een voordeel dat light soda-fabrikanten ervaren bij het gebruik van sucralose is dat het zoetheidsniveau van de stof niet verandert tijdens productieprocessen bij hoge temperaturen. Sucralose handhaaft ook stabiliteit wanneer het wordt opgenomen in producten met een lage pH zoals light frisdrank. Sucralose is ongeveer 600 keer zoeter dan sucrose. Volksgezondheidsautoriteiten in de Verenigde Staten en andere landen hebben vastgesteld dat sucralose een veilige kunstmatige zoetstof is.

Pestkop voor sacharine

Sacharine, nu algemeen bekend als Sweet'N Low, werd ontdekt aan de Johns Hopkins University in 1879. Kort nadat het voor het eerst werd geïntroduceerd in de voedingsindustrie, zei president Theodore Roosevelt: "Iedereen die zegt dat sacharine schadelijk is voor de gezondheid is een idioot." Sacharine werd echter niet algemeen gebruikt, tot de suikerrantsoeneringsdagen in de Tweede Wereldoorlog. Sindsdien is sacharine een nuttige calorie-vrije zoetstof vanwege de stijgende tarieven van obesitas in de Verenigde Staten. Er waren zorgen over de veiligheid van saccharine in het verleden vanwege blaastumoren gevonden bij ratten die grote hoeveelheden sacharine consumeerden. Meer dan 30 studies tonen echter aan dat sacharine geen verband houdt met kanker en een veilige suikervervanger is.

Acesulfaam Potassium

Acesulfaam-kalium is ook bekend als aas-K en is gebruikt in voedsel en drank producten sinds 1983. Gangbare merknamen voor ace-K omvatten Sunette, Sweet One en Swiss Sweet. Ace-K werd in 1967 in Duitsland ontdekt door Hoechst-wetenschappers. Ace-K wordt gebruikt in meer dan 5.000 producten, waaronder light frisdrank. Ongeveer 90 studies over deze kunstmatige zoetstof laten zien dat het veilig is voor gebruik in menselijke voedselproducten. Net als aspartaam is aas-K ongeveer 200 keer zoeter dan sucrose. Ace-K is veilig voor mensen met diabetes en heeft geen invloed op tandbederf zoals bij gewone tafelsuiker.

, , ] ]