Diabetische taarten en nagerechten

Als u de diagnose diabetes krijgt, kan dit een gevangenisstraf zijn als u een sterke zoetekauw hebt. Met een paar aanpassingen is het echter meer dan mogelijk om je cake te hebben en op te eten. Suikervervangers, caloriearme ingrediënten, kleinere porties en lagere glycemische zoetstoffen zijn allemaal nuttig bij het ontwerpen van een maaltijdplan met passende desserts.

Bake It Yourself

Tenzij voedingsinformatie in het menu wordt vermeld, weet nooit precies wat je krijgt als je een dessert bestelt bij een restaurant. Als je het echter zelf voorbereidt, weet je precies wat erin zit en kun je zelfs de voedingswaarde per portie berekenen. In plaats van recepten naar de letter te volgen, maak je vervangingen - zoals appelmoes voor wat olie of magere melk voor volle melk - om calorieën per portie te verminderen zonder de smaak van het eindproduct dramatisch te veranderen.

Gebruik suikervervangingsmiddelen

Kunstmatige zoetstoffen hebben grote voordelen bij diabetische desserts. De meeste zijn bijvoorbeeld honderden keren zoeter dan traditionele tafelsuiker, dus je kunt er met veel kleinere hoeveelheden van rondlopen. De meeste hebben ook geen effect op uw bloedsuikerspiegels, dus het is mogelijk om ze in te voeren voor suiker en het aantal koolhydraten en calorieën te verlagen. Joslin Diabetes Center Nutrition Diabetes Educator Gillian Arathuzik beveelt het gebruik van aspartaam ​​of sucralose aan als suikervervangers, en de cateraar "Diabetic Pastry Chef" Stacey Harris suggereert een mix van sucralose en traditionele suiker in recepten.

Keep Servings Small

Desserts zijn koolhydraten, zelfs in zeer kleine hoeveelheden en zelfs als je suikervervangers gebruikt, dus ben van plan om slechts een paar happen te genieten in plaats van een paar grote porties. Om verleiding te voorkomen, deel desserts meteen uit, deel ze met een vriend en bewaar extra's uit het zicht. Het kan helpen om visueel te denken aan portiegroottes. Volgens 'Diabetic Living' moeten een cookie-portie twee cookies zijn over de grootte van verpakte sandwich-koekjes en moet een ijsje ongeveer de grootte van een halve honkbal hebben.

Een ruil maken

if je bent diabetisch, je bent waarschijnlijk bekend met het systeem van voedseluitwisselingen. Als u een plak cake of een ander dessert wilt, gebruik dat systeem dan in uw voordeel om een ​​combinatie van voedingsmiddelen te vinden die aan uw voedingsbehoeften voldoen. Een kleine portie cake, taart, koekjes, ijs, snoep of een ander dessert is gelijk aan een portie brood, pasta, andere granen, bonen en peulvruchten, granen of fruit. Dus als je cake wilt, maar normaal een volledige boterham eet, eet dan in plaats daarvan een halve boterham om een ​​sneetje brood in te ruilen voor een klein stukje cake.