Wat zijn goede bronnen van eiwitten en koolhydraten?

Als u serieus bent over uw gezondheid, weet u dat het begint met een gezond voedingspatroon. Voor de meeste Amerikanen betekent dat een uitgebalanceerd dieet van koolhydraten, vetten en eiwitten. Het ontwerpen van een hart-gezond dieet is echt niet zo moeilijk. Er zijn honderden eiwitten en koolhydraten van goede kwaliteit die je risico op hartziekten kunnen minimaliseren zonder dat je honger hebt of het gevoel hebt dat je jezelf je favoriete voedsel hebt onthouden. Het begint allemaal met een plan.

Eiwitten

Eiwitten zijn onderverdeeld in complete en onvolledige eiwitten. Complete eiwitten bevatten een hoog percentage van de negen essentiële aminozuren die het lichaam nodig heeft om spieren, huid, hormonen en organen weer op te bouwen. Vrijwel alle dierlijke producten, waaronder vlees, gevogelte en vis, zijn goede bronnen van complete eiwitten en bevatten tussen 15 en 40 procent van de benodigde aminozuren. Incomplete eiwitten bevatten minder aminozuren. Plantaardige bronnen zoals bonen, linzen, erwten en groene bladgroenten zijn goede eiwitbronnen en bevatten tussen de 3 en 10 procent van de benodigde aminozuren. Omdat er niet zoiets als het perfecte voedsel bestaat, is het eten van een uitgebalanceerd dieet de beste manier om ervoor te zorgen dat u het eiwit krijgt dat uw lichaam nodig heeft.

Koolhydraten

Koolhydraten zijn voedingsmiddelen die zijn opgesplitst in glucose en zijn een van de beste bronnen van brandstof voor het lichaam. Ze zijn verkrijgbaar in een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals brood, melk, aardappelen, spaghetti en maïs. Koolhydraten zijn onderverdeeld in eenvoudige en complexe koolhydraten. Eenvoudige koolhydraten worden gemaakt van eenvoudige suikers: fruitsuiker (fructose), druivensuiker (glucose) en tafelsuiker (sucrose). Complexe koolhydraten bestaan ​​uit drie of meer soorten eenvoudige koolhydraten. Goede bronnen van complexe koolhydraten zijn volkoren granen, bruine rijst, pasta en bonen. Een uitgebalanceerd dieet omvat voedingsmiddelen uit eenvoudige en complexe koolhydraten. Als u diabeet bent of bezorgd bent over uw bloedglucosegehalte, zal het eten van aanzienlijke hoeveelheden complexe koolhydraten helpen uw bloedsuikerspiegel tegen te houden, of boven het optimale niveau stijgen.

De voedingspiramide van USDA

Voor veel mensen , het kiezen van de beste eiwitten en koolhydraten kan verwarrend zijn. Een goede plaats om te beginnen is door te klikken op de link naar de USDA Food Pyramid in References. De voedselpiramide van USDA is in 1992 opnieuw ontworpen om het voor consumenten gemakkelijker te maken om te begrijpen welke soorten voedsel ze in hun dieet moeten opnemen. De voedselpiramide is samengesteld uit zes hoofdgebieden: granen, groenten, fruit, melk, vlees en bonen en oliën. Door op de categorieën granen en vlees en bonen te klikken, krijgt u geweldige ideeën voor menu-items. Goede bronnen van koolhydraten zijn volkorenproducten zoals havermout, compleet maïsmeel en bruine rijst. Goede eiwitbronnen zijn magere delen van rundvlees, kip, kalkoen en verschillende soorten bonen zoals linzen en limabonen.