Minder inspannend dan golfen of tuinieren, betere smaak dan de ruggen van oude postzegels, en iets meer geurige dan sommige andere chief diversionfishingis de hobby van wine.Few andere bezigheden bieden zo veel zeer verschillende soorten van plezier. Deze varieert van het cultiveren van uw eigen wijngaard aan het maken van uw eigen wijn, je kunt de wereld s wijnlanden tour; bouwen van een wijnkelder; verzamel oude etiketten, luxe glaswerk; test uw smaakpapillen door tastingyou kan zelfs sets van keramische onderzetters of steen coasters vinden dat zal overeenkomen met uw drankje bril en te harmoniseren met uw keuze van wine.Wine ook combineert met gastronomie. Alle opgemerkt amateur-koks zijn even wijn hobbyisten, omdat hoge cuisine eist wijn zowel als smaakmaker en als begeleiding aan tafel. Zoals voor literatuur, enkele soorten van het lezen bieden meer plezier voor de zintuigen dan herinneringen van memorabele maaltijden kunstig vermengd met grote wijngaarden. Wijn bibliotheken bevatten de hele geschiedenis van Civilization.The wijn hobbyist ervaringen de subtielere vreugden. Hij ziet in zijn gloeiende wijn de lucht boven wijngaard hellingen, hij inhaleert daaruit de essentie van het landschap; hij smaken haar boeket, bewondert het als een kunstwerk, en laat het bezielen zon in zijn aderen. Hij besteedt aandacht aan de kleinere details, zoals het gebruik van de juiste bar accessoires, onderzetters, en drinken glazen voor de occasion.Nothing in dit artikel is bedoeld om de hogere kunst van wijnwaardering betreuren. De hoop is dat het meer echte hobbyisten zal aantrekken om het onderwerp, want in tegenstelling tot de overbevolking van de favoriete vissen gaten, hoe meer volgelingen van de wijn, hoe beter. Laten we eerst, dus uitbreiding van de verwijzingen in eerdere hoofdstukken aan de veroudering van wijn, want hier is de voornaamste vreugde in dit hele sphere.Although grootste deel van de wereld s wijnen bereiken hun hoogtepunt in kwaliteit vroeg, en daarna dalen, bepaalde rood tafelwijnen, een zeer weinig blanken, en een aanzienlijk deel van de Sherry en dessertwijnen ontwikkelen superieure kwaliteit met lange jaren in hun bottles.The omvang van hun verbetering in glassafter hun voorlopige rijpen in caskscan worden vergeleken met het verschil tussen de zandstenen onderzetters louter geschaafd en dezelfde steen geschuurd, of het verschil tussen een rozenknop en de volledige geblazen flower.But de selectie van dergelijke wijnen vergt studie. Veel van de toonaangevende producenten van Bordeaux, ooit bekend om de levensduur van hun winesvintages famed voor het leven een halve eeuw of longerhave veranderde hun productie in de afgelopen jaren tot lichtere, eerder rijpen wines.Even de Napa Valley Cabernet Sauvignons, waarvan er prachtige voorbeelden bijna vijftig jaar oud, worden lichter en eerder nu rijpen dan voorheen gemaakt, door het tekenen van de wijn uit de druivenschillen vóór de gisting complete.One reden hiervoor is de moderne consument s schijnbare voorliefde voor frisser proeverij, lichter bodied wijnen dan voorheen. Een andere is dat wijnboeren zijn gekomen om te beseffen dat handelaren niet kunnen veroorloven om vele jaren te houden voorraden voor klein.Het California premie producenten meestal slaan hun wijnen in bakken op de wijngaarden voor een paar maanden tot een jaar na bottlingjust af te nemen van de ruwe randen, ze zeggen. Maar binning is duur in termen van ruimte, het hanteren, en wachten op de opbrengst van de verkoop. Alleen het gezinshoofd kan redelijkerwijze worden verwacht dat wijn kopen voor de speciale doeleinden van veroudering in de fles.
