De glycemische index ( GI ) dieet is ontwikkeld door Rick Gallop , auteur van " Living the GI-dieet , " dat de tarieven voedsel op basis van de snelheid waarmee het afbreekt en omzet in glucose . Volgens Gallop , voedingsmiddelen die snel af te breken en uw glucosespiegel te verhogen rang hoger dan die die langzaam afbreken . De sleutel tot het behoud van stabiele glucose niveaus en een gezond gewicht is het elimineren van hoge GI voedingsmiddelen uit uw dieet . Brood en granen
< p > Brood is een belangrijke bron van enkelvoudige en complexe koolhydraten . Enkelvoudige koolhydraten zijn te vinden in bagels , stokbrood , gebak , koekjes , muffins , kaiser rollen , melba toast , pannenkoeken , pizza , mueslirepen , vulling en wit brood . Deze koolhydraten breken snel en om te zetten in glucose , waardoor je bloedsuikerspiegel omhoog stuurt . Complexe koolhydraten zijn te vinden in de 100 procent - steen gemalen volkoren brood , volkoren en vezelrijk brood , volgens Gallop . Deze worden beschouwd als " goede koolhydraten " , omdat ze een lagere GI en dus af te breken in een langzamer tempo , dat langer blijft in je maag . Millet , moet polenta , quinoa en witte rijst worden vermeden , of vervangen door gerst , boekweit , bulgur , gram bloem , bruine rijst , tarwe bessen en wilde rijst .
Dairy
< p > Volgens " Living the GI-dieet , " amandel melk, kaas , chocolade melk , kwark , room, roomkaas , gecondenseerde melk , ijs , geheel of 2 procent melk , zure room en yoghurt zijn allemaal een hoge GI voedsel uit te sluiten uit je dieet . De gezondste keuzes voor een lage GI zuivelproducten karnemelk , vetvrije of magere vervanging van yoghurt , roomkaas , kwark , melk , zure room en ijs . Als je lactose-intolerant , kunt u ook vervangen door deze items met soja kaas, melk en wei-eiwit poeder .
Groenten en Fruit
< p > Data , meloen , honingmeloen , pruimen en watermeloenen breken snel en uw glucosespiegel te verhogen . Vervang deze vruchten met appels , bramen , bosbessen , kersen , grapefruit , druiven en guaves . U kunt nog steeds eten abrikozen , bananen , custard appel , fruitcocktail , kiwi's en mango's , die rang in het midden van de GI . Je zal niet afvallen als je consequent deze voedingsmiddelen te eten . Eet geen fruit in blik , als de siroop kan ertoe leiden dat uw bloedsuikerspiegel te stijgen . Volgens Gallop , is het belangrijk om te voorkomen rapen , aardappelen (instant /gebakken /puree ) , pastinaak , gebakken aardappelen , frieten en rutabagas vanwege hun hoge GI waardering . Elke andere plantaardige naast artisjokken , bieten , maïs , gekookte aardappelen , pompoen, zoete aardappelen en yams zijn aanvaardbaar , omdat deze groenten worden gerangschikt als " waarschuwing " als gevolg van hun medium GI waardering .
Vlees
< p > Extra mager rundergehakt , varkenshaas , Canadees spek , kalfsvlees en kippenborst zonder vel zijn de enige aanvaardbare vlees te consumeren vanwege de hoge mate van verzadigd vet en een hoge GI ranking. Sommige verwerkt vlees zoals ham , kalkoen pastrami , kalkoenfilet en roll kalkoen zijn ook laag in de rangorde waardoor ze veilig voedsel . Bologna, hotdogs , rundvlees pastrami , salami en worsten snel om te zetten in glucose , en dient te worden geëlimineerd uit uw dieet om gewicht te verliezen . Corned beef , gedroogd rundvlees , entrecote , ossenhaas en spek kalkoen zijn gelabeld als waarschuwende voedingsmiddelen , volgens Gallop . Vermijd sushi en gepaneerd of gehavende vis , zoals ze hebben ook een hoge GI waardering . Verse , ingeblikte of bevroren vis is aanvaardbaar , maar ook sashimi en gerookte zalm .
