10 soorten voedsel producten die gebruik maken Corn

Maïs is Amerika's nummer een veld gewas. De Verenigde Staten is 's werelds grootste producent van maïs. De binnenlandse maïsoogst is de basis ingrediënt voor veel voedingsmiddelen , waaronder snacks en ontbijtgranen. Pitten van maïs over een grondstof voor een aantal voedingsproducten zoals additieven en zoetstoffen . Corn Syrup

Corn syrup , of glucosestroop , is een voedsel siroop gemaakt van verwerkt maïszetmeel . Het is voornamelijk samengesteld uit opgeloste glucose suiker , ook wel dextrose . Maltose en oligosaccharide , een complexe vorm van plantaardige suiker , zijn andere ingrediënten. Glucosestroop wordt gebruikt om voedsel te verzachten en remmen suikerkristallisatie . High -fructose siroop zoeter door enzymatische omzetting van glucose in fructose . Het wordt gebruikt als een zoetstof in een breed scala van verwerkte voedingsmiddelen en frisdranken . Golden siroop , of stroop , is een mix van glucosestroop en melasse .
Maïszetmeel

maïszetmeel is een witte , poederachtige voedingsproduct aan levensmiddelen toegevoegd als een verdikking middel. Het is gemaakt van het endosperm , of embryonale zaad deel , van de maïskorrel . Moleculaire structuur maïszetmeel 's maakt het mogelijk om met andere zetmeel , wat resulteert in dikkere jus, soepen en sauzen . Bakpoeder wordt gemaakt door het combineren van chemische rijsmiddelen met een maïszetmeel basis. Het poeder veroorzaakt beslag stijgen wanneer gebakken , voor lichter, luchtiger cakes en muffins .
Suikers

Caramel is een bruin gekleurde confectie gemaakt door verhitting van suiker afgeleide uit maïs of suikerriet . Warmte verandert de moleculaire structuur van suikers , waardoor ze isomeren en polymeren of lange ketens van moleculen . Glucosestroop toegevoegd aan karamel om het zacht te houden en te voorkomen dat de suikers uit de vorming van kristallen. Caramel is een belangrijk ingrediënt in snoepjes en desserts . Volledig gekarameliseerde suiker is geconcentreerd en maakte in karamel als kleurstof , een donkerbruine , vloeibare kleurstof product .
Ground Corn

Corn is fijn gemalen tot maïsmeel als bakken product . De bloem is een eerste ingrediënt in gebakken voedsel nietjes zoals brood en gebak . Het is populair in het zuiden , zuidwesten van de Verenigde Staten en Mexico . Geel maïsmeel is grof gemalen maïskorrels minus de schil en de kiem delen . - Steen gemalen maïsmeel bevat meer romp en de kiem componenten. Maïsmeel gebleekt met loog wordt gebruikt voor de tortilla's en tamales in de Mexicaanse keuken . Blauw maïsmeel en atole meel worden gebruikt in de traditionele Mexicaanse en Indiaanse gerechten .