Antimicrobiële werking van Food Specerijen

De specerijen die in levensmiddelen uiteraard smaak toe te voegen , maar zijn ze ook antimicrobiële ? Hebben ze bacteriën te bestrijden ? Volgens studies in Brazilië , Japan en aan de Cornell University in de VS , is het antwoord ja . Geschiedenis

Wetenschappers zijn het bestuderen van de eigenschappen van kruiden voor meer dan 20 jaar , en een aantal studies hebben aangetoond dat kruiden hebben antimicrobiële eigenschappen .
Functie

Antimicrobiële voedsel kruiden werken door het doden van bacteriën die kunnen zijn gegroeid in voedsel , vooral vlees .
Soorten

Populaire kruiden zoals knoflook, ui , piment, oregano en tijm werden gevonden als een van de meest antimicrobiële .
Geografie

Een studie uit 1998 aan de Cornell University toonde aan dat traditionele levensmiddelen uit een warmer klimaat de neiging om meer te gebruiken antimicrobiële specerijen dan voedsel uit koudere klimaten .
Grappig feitje

In de dagen voor koeling, het gebruik van kruiden waarschijnlijk ontwikkeld om mensen te beschermen tegen door voedsel overgedragen ziekten .