Wat zijn Active Yoghurt Culturen

? Veel yoghurt merken lijst levende actieve yoghurt culturen op het etiket , maar veel mensen zijn niet precies wat dit label betekent . In feite is deze live- actief culturen die yoghurt zo'n gezond voedsel te maken . In essentie , het kiezen van een merk yoghurt met levende actieve culturen zorgt ervoor dat u het volledige scala van voordelen voor de gezondheid die yoghurt kan bieden zal krijgen . Yoghurt

Yoghurt wordt gemaakt door het kweken van zuivelproducten met specifieke soorten bacteriën . De twee belangrijkste soorten bacteriën die aanwezig zijn in yoghurt moet zijn Lactobacillus bulgaricus en Streptococcus thermophilus . Naast deze twee soorten bacteriën , kunnen andere bacteriële culturen aanwezig , zoals Lactobacillus acidophilus en Bifidus zijn . Wonen actieve culturen , ook wel bekend als probiotica , zijn de levende bacteriën in yoghurt .
Leef Actieve culturen

Volgens de National Association Yoghurt , kan yoghurt alleen dragen de verzegelen etikettering het als een " levende en actieve cultuur " als het bevat 100 miljoen culturen per gram wanneer het wordt vervaardigd . Yoghurtijs met deze aanwijzing moet minstens 10 miljoen culturen per gram . Wat yoghurt is een warmtebehandeling ondergaan om de bacteriën te doden , en deze kunnen niet worden beschouwd als zijnde levende actieve culturen . Veel producten gemaakt met behulp van yoghurt , zoals yoghurt behandelde rozijnen , niet levend actieve culturen bevatten .
Voordelen

Leef actieve culturen van bacteriën in yoghurt break lactose , waardoor yoghurt toegankelijk voor lactose - intolerant individuen. De levende kolonies bacteriën koloniseren ook het darmkanaal van mensen die yoghurt eet , om vergroting van de populatie van gunstige bacteriën in de darm . Dit is vooral belangrijk voor mensen die antibiotica omdat de natuur voorkomende antibiotica nuttige darmbacteriën kan vernietigen . Personen die yoghurt eten met levende actieve culturen ook bescherming tegen gastro-intestinale ziekten , schimmelinfecties en hoog cholesterol ervaren. De levende bacteriën in yoghurt kan verhogen de beschikbaarheid van bepaalde nutriënten , waardoor ze gemakkelijker verteerd en geabsorbeerd door het lichaam . Yoghurt met de bacteriesoort L. acidophilus zou ook bescherming tegen kankerverwekkende stoffen en het vergroten van de immuniteit.
Overwegingen

Bij het kiezen van een yoghurt , de beste optie is altijd yoghurt met levende en actieve culturen . Probeer vulmiddelen , suikers en smaakstoffen die calorieën en de voedingswaarde van de yoghurt verminderen voorkomen . Koop niet - warmtebehandelde yoghurt , omdat het niet een van de nuttige bacteriën die yoghurt geven haar gezonde eigenschappen bevatten . Kijk ook voor yoghurt met 35 tot 40 procent van de dagelijkse aanbeveling voor calcium .