Donkere chocolade vergroot waarschijnlijk het geheugen en de stemming, volgens nieuw onderzoek

Goed nieuws voor chocaholics: wetenschappers hebben nieuw bewijs gevonden dat chocolade goed voor je hersenen kan zijn. Twee voorbereidende studies die deze week werden gepresenteerd tijdens de jaarlijkse bijeenkomst Experimentele Biologie 2018 in San Diego, hebben uitgewezen dat het regelmatig eten van het spul je humeur, hersengezondheid, geheugen en immuniteit kan stimuleren.

Pure chocolade is een belangrijke bron van flavonoïden, krachtige plantaardige antioxidanten en ontstekingsremmende middelen. Uit eerder onderzoek is gebleken dat chocolade ontstekingen kan verminderen, uw immuunsysteem kan stimuleren en uw humeur kan verbeteren. Het suggereerde dat flavonoïden in chocolade doordringen en zich ophopen in de hippocampus van je hersenen (het gebied dat te maken heeft met leren en geheugen), hoewel de invloed van je hersenen op de hersenen nog niet is bestudeerd - tot nu toe.

"Al jarenlang , we hebben gekeken naar de invloed van donkere chocolade op neurologische functies vanuit het oogpunt van suikergehalte - hoe meer suiker, hoe gelukkiger we zijn, "zei hoofdonderzoeksauteur Lee S. Berk, geassocieerd decaan onderzoekszaken aan Loma Linda University, die heeft een doctoraat in de volksgezondheid, in een verklaring. "Dit is de eerste keer dat we naar de impact van grote hoeveelheden cacao in doses zo klein als een gewone chocoladereep bij mensen kijken ... en worden aangemoedigd door de bevindingen.

In de eerste studie vier gezonde mensen aten 48 gram (ongeveer de maat van een standaard Hershey-reep) van 70 procent chocolade nadat ze zich de afgelopen twee dagen onthouden hadden van voedingsmiddelen met hoge antioxidanten en supplementen. Ze bleven acht dagen lang 48 gram chocolade per dag eten. Bloedmonsters werden genomen voordat ze chocolade aten en twee uur na hun eerste dosis, en opnieuw een week later. Niveaus van tot expressie gebrachte genen in hun DNA werden geanalyseerd en vergeleken.

Binnen twee uur na het eten van chocolade, waren er kleine verschillen in sommige genen, met significante verbeteringen in de functie van 177 genen betrokken bij immuniteit na één week. Chocolade versterkte ook de genen die betrokken zijn bij neurale signalering en sensorische processen - sleutelcomponenten van de hersenfunctie.

In het tweede onderzoek gaven onderzoekers vijf vrijwilligers dezelfde dosis chocolade. Ze keken naar de elektrische activiteit in hun hersenen met behulp van een EEG (elektro-encefalografie) voor het eten en opnieuw 30 minuten en twee uur later. Ze vonden een toename van gammastraling, die verband houdt met neuroplasticiteit, en concludeerden dat chocolade gedrags- en hersengezondheidskwaliteiten heeft.

"De onderzoekers ontdekten dat de cacao in chocolade een positief effect had op de manier waarop onze hersensignalen werken. of draagt ​​informatie en neuroplasticiteit over, dat is hoe we leren, ervaren en veranderen op basis van interacties in onze omgeving, "zegt voedingsdeskundige Kelly Plowe, RD.

Houd in gedachten dat beide onderzoeken erg klein zijn en uitgevoerd op mensen in een beperkte leeftijdsgroep (22 tot 50 jaar oud), en ze zijn nog niet door collega's beoordeeld of gepubliceerd. Hoewel de resultaten veelbelovend zijn, moet meer onderzoek worden gedaan om de bevindingen te bevestigen.

Er is echter meer onderzoek gedaan naar de voordelen van chocolade en de gezondheid van het hart, merkt Plowe op. Net zoals antioxidanten planten beschermen tegen en beschermen tegen milieutoxines, ze doen hetzelfde voor het menselijk hart, en beschermen ons tegen milieutoxines zoals sigarettenrook en oxidatie, wat ervoor kan zorgen dat LDL-cholesterol tandplak vormt op de vaatwanden. De flavanolen in chocolade helpen ook om de algehele bloeddruk te verlagen, terwijl uit ander onderzoek blijkt dat chocolade de bloedsuikerspiegel kan helpen beheersen.

Dus ga je gang en geniet dagelijks van maximaal twee vierkanten van een donkere chocolade. Vermijd gewoon het eten van de hele bar om calorieën onder controle te houden. Kies er een met ten minste 70 procent cacao om van de voordelen van chocolade te genieten.

"Deze studies tonen aan dat hoe hoger de concentratie van cacao, hoe positiever de impact op cognitie, geheugen, stemming, immuniteit en andere voordelen is. effecten, "zei Berk in een verklaring.

Plowe beveelt ook aan om een ​​balk te kiezen die geen Nederlandse verwerking heeft ondergaan, wat betekent dat chocolade wordt behandeld met een alkali (een chemisch zout), omdat de verwerking de hoeveelheid flavanol verlaagt.