Kun je elke dag hetzelfde eten en afvallen?

"Het is niet wat je af en toe doet, het is wat je dag in dag uit doet dat het verschil maakt." -Jenny Craig

Heb je ooit een week lang hetzelfde gegeten?

Voor de meeste mensen, met name voor fijnproevers en voedingsdeskundigen, klinkt het idee op zijn best saai en in het slechtste geval ongezond.

> In feite is het rechtstreeks in tegenspraak met de voedingsrichtlijnen van het United States Department of Agriculture (USDA), die suggereren dat mensen "voedingsmiddelen uit alle voedselgroepen omvatten: groenten, fruit, volle granen, magere zuivelproducten en mager eiwitrijk voedsel." >

En onderzoek ondersteunt variëteit in gezonde voedingsgroepen, wat aantoont dat het eten van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen met een hoge voedingswaarde, zoals fruit en groenten, geassocieerd is met tal van positieve gezondheidsresultaten, zoals een langere levensduur en afgenomen chronische ziekterisico's.

Nieuw onderzoek begint echter een aantal contra-intuïtieve voordelen te vertonen Beperkt, herhaaldelijk eten, zoals het beheersen van de consumptie van junkfood, waarvan wetenschappers hoopvol zijn, kan mensen helpen hun voedingsdoelen te bereiken.

Voedselverscheidenheid is eenvoudig een hulpmiddel: de sleutel is te weten wanneer en hoe het te gebruiken.

Je hebt waarschijnlijk op een bepaald moment in je leven iets heel erg lekker gegeten (denk aan ijs of pizza) en riep uit: "Ik zou dit elke dag kunnen eten voor de rest van mijn leven!"

Voeding onderzoekers van de Universiteit van Tennessee probeerden die bluf te noemen, ontwerpen van een 2012 studie van meer dan 200 volwassenen verdeeld in twee groepen die beiden werden geplaatst op vergelijkbare calorische diëten. De helft van de volwassenen was beperkt tot het eten van slechts twee items van junkfood van hun keuze voor een periode van 18 maanden.

Natuurlijk zouden ze beter junkfood kunnen overslaan, maar in vergelijking met de controlegroep, de groep met een beperkte variëteit consumeerde over het algemeen minder calorieën uit junkfood, wat suggereert dat hun verveling met hun twee keuzes leidde tot een lager verbruik.

Hollie Raynor, Ph.D., een voedingsprofessor aan de Universiteit van Tennessee, leidde de studie en zegt hun resultaten geven aan: "dat beperkende variëteit van een bepaalde voedingsgroep de consumptie van een voedselgroep vermindert - wat mensen zou kunnen helpen om de inname van bepaald voedsel te verminderen."

In een evaluatie uit 2001 van het bestaande onderzoek naar voedingsvariatie, suggereren onderzoekers "een vermindering van de voedingsvariatie van zeer smakelijke, energierijke voedingsmiddelen kan nuttig zijn bij de behandeling en preventie van obesitas." Raynor waarschuwt echter dat tot nu toe, onderzoek niet overtuigend heeft aangetoond dat beperking van rommel -voedingsvariatie leidt t o gewichtsverlies, alleen minder junkfood gegeten.

Dus het beperken van de verscheidenheid aan junkfood kan je helpen minder te eten, wat een goede eerste stap is, maar is er een manier om deze kennis te gebruiken om ons te helpen vullen met gezonder, voedzamer voedsel?

Het antwoord is ja, en het is gedeeltelijk te danken aan iets dat sensorische-specifieke verzadiging heet, dat is wanneer er een vermindering is in tevredenheid en inname met het verbruik van een bepaalde type voedsel en dan de terugkeer van eetlust wanneer er blootstelling is aan een nieuw voedsel.

Gebruik verscheidenheid aan uw voordeel

Er is onderzoek bij zowel mens als dier waaruit blijkt dat de grotere verscheidenheid aan voedsel dat u heeft in een maaltijd of in je dieet, hoe meer je eet. Een studie uit 2013 van meer dan 1.000 volwassenen vond een positieve associatie tussen de verscheidenheid aan snacks en het risico van overgewicht in de loop van vijf tot negen jaar.

Maya Vadiveloo, een voedingsonderzoeksmedewerker aan de Harvard School of Public Gezondheid, bestudeert op een positieve manier het gebruik van voedingsvariaties - om de consumptie van gezond voedsel zoals fruit en groenten te verhogen.

"Als ik je zoveel appels geef als je wilt, zal je inname (in dezelfde periode maaltijd of dag na dag) zal afnemen omdat je trek naar die smaak, die textuur, dat specifieke voedsel naar beneden gaat, "zegt Vadiveloo." Maar als ik je een nieuw eten geef - zeg een sinaasappel - is het niet dat je zo verzadigd bent dat je niet zult blijven eten, je bent gewoon verzadigd van die smaak. "

Een verhoogde consumptie van fruit, groenten, volle granen en peulvruchten hangt samen met een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder een verminderd chronisch ziekterisico en verminderd lichaamsgewicht, en Vadiveloo denkt dieetintensief renties zouden kunnen profiteren van deze bevindingen over variëteit om de consumptie van die voedselgroepen te verhogen door middel van nieuwheid. Vadiveloo zegt dat ze ook aan een onderzoek werkt om te proberen te achterhalen of nieuwe manieren om een voedsel te bereiden de hersenen kunnen 'verleiden' uit de verveling die ontstaat bij herhaalde presentaties van hetzelfde voedsel.

"Ik ben geïnteresseerd in deze onderzoekslijn omdat het kan helpen om een gezond voedingspatroon een beetje aangenamer en smakelijker te maken. "

Wanneer voedselvariëteit gebruiken

Hoe kunt u dieetvariatie (of het gebrek daaraan) implementeren om helpen bij het verbeteren van uw algehele eetgewoonten? Hier zijn enkele eenvoudige stappen:

Eet een grote verscheidenheid aan groenten en fruit. Hele plantaardige voedingsmiddelen zijn zowel rijk aan micronutriënten als relatief weinig calorieën, dus u kunt het zich veroorloven om grotere hoeveelheden uit deze voedselgroep te eten. Houd thuis een verscheidenheid aan groenten en fruit bij de hand. Als je een salade hebt, probeer dan verschillende soorten gezonde toppings met verschillende smaken (bieten, gedroogd fruit, noten, enz.) Te gebruiken.

Beperk jezelf tot een soort van "traktatie." Hoewel je natuurlijk het beste junkfood kunt overslaan, tonen onderzoeken aan dat het onderdrukken van je verlangens kan leiden tot eetaanvallen. Vermijd variëteitpakketten van hoogcalorisch junkfood, zoals vetijs, gebak en snoep. Kies gewoon een "traktatie" -voedsel en beperk uw inname.

Proef buffetten en barbecues aan met een spelplan. Wanneer er een mix van verschillende soorten voedsel (en smaken) is, is er een grotere kans dat je te veel zult eten. Om dit te voorkomen, vult u de helft van uw bord met gezonde groenten en fruitsalade, maar beperkt u de verschillende soorten ongezonde opties zoals desserts en romige zijnsalades of dipsausen.

Breid je smaak uit. Misschien heb je je go-to groenten of fruit voor een maaltijd of snacks, maar verander je het een beetje. Koop elke week een nieuwe vrucht of groente die je nog nooit eerder hebt gegeten of gekookt. Vermijd elke week hetzelfde fruit of groenten te herhalen om het interessant te houden en hopelijk de kans te vergroten dat je deze minder calorische voedingsmiddelen vult.

Beperk de variëteit binnen een maaltijd. Het simpel houden van maaltijden (zoals een groentestoofpot met één pot) beperkt de verscheidenheid aan smaken die je ervaart, en omdat een grotere variëteit je vol gevoel kan vertragen, kunnen eenvoudige maaltijden je helpen bepalen hoeveel je eet tijdens een vergadering.

Focus op het positieve. Hoewel de beperking van de verscheidenheid aan junkfood en de toename van de variëteit aan gezonde voeding beide positieve effecten hebben laten blijken, lijkt de toename van diverse gezonde voedingsmiddelen verdergaande gevolgen te hebben voor de gezondheid op de lange termijn en is het onderzoek meer ingeburgerd.

, , ] ]