What Starch Is in Popcorn?

", 3, [[

Met zijn pluizige textuur zorgt popcorn voor een bevredigende snack die van nature vet- en natriumvrij is. Popcorn wordt geproduceerd van zea mays, een soort maïs met een buitenste romp die dun genoeg is om de maïs te laten knappen wanneer deze wordt verwarmd. Net als andere zetmeelrijke groenten is popcorn een rijke bron van koolhydraten.

Zetmeel 101

Zetmeel is een witte chemische stof die alle planten van nature produceren. Als een polysaccharide, breken zetmeel, wat een soort koolhydraat is, af in glucose in het lichaam, dat brandstof levert voor de activiteiten van je lichaam en vooral belangrijk is voor de hersenfunctie. Een portie popcorn met 1 kopje bevat 6,2 gram koolhydraten, dat glucose wordt in uw lichaam nadat het is verteerd.

Resistent Zetmeel

Popcorn bevat type één resistent zetmeel, dat voorkomt in de celwanden van planten. Het is aanwezig in zaden, bonen en granen, inclusief maïs. Zoals de naam al aangeeft, is resistent zetmeel bestand tegen de spijsvertering, dus het gaat voornamelijk onverteerd naar je darm, waardoor het een bron van voeding is voor de gezonde bacteriën die in je spijsverteringskanaal leven. Naast het leveren van brandstof voor de darmbacteriën, kan resistent zetmeel ook helpen om uw insulinespiegels stabiel te houden, waardoor pieken in de bloedsuikerspiegel worden voorkomen.

Een hele korrel

Hoewel u zich dit misschien in eerste instantie niet realiseert, is popcorn een natuurlijke volkoren en het eten ervan kan u helpen uw dagelijkse graaninname te bereiken. Volle granen worden door de Whole Grains Council gedefinieerd als voedingsmiddelen die alle essentiële en van nature voorkomende voedingsstoffen van een heel zaad in hun natuurlijke verhoudingen bevatten. Ze bevatten het endosperm, het zetmeelhoudende deel van het zaad, evenals de kiem en de zemelen, soms de romp genoemd. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om 6 tot 8 gram granen per dag te eten, waarvan de helft volgranen moet zijn.

Andere voedingsfeiten

Popcorn is van nature gezond, vetarm en rijk aan voedingsstoffen voedingsvezels, met 31 calorieën per portie van 1 kopje en minder dan een halve gram totaal vet. Om popcorn echter een gezonde voedingskeuze te maken, beperk je de hoeveelheid toegevoegd vet die je gebruikt, evenals zout of smaakmakers, omdat dit het natriumgehalte, dat anders 1 milligram per portie zou kunnen zijn, en het vetgehalte zou kunnen verhogen. Popcorn met popcorn is gezonder dan popcorn in de magnetron, die vaak met olie wordt gepoft en toegevoegde kruiden bevat. Een portie microgolfpopcorn met 1 kopje bevat 64 calorieën, 4,8 gram totaal vet, 0,9 gram vezels en 75 milligram natrium. Voeg geen zout gedroogde kruiden toe, zoals knoflookpoeder of basilicum in poedervorm, om je popcorn te kruiden zonder het calorieverbruik of het zoutgehalte te verhogen.

, , ] ]