Zijn Refried Beans Zetmeel of Proteïne?

Bonen zijn een waardevolle aanvulling op uw dieet, niet alleen omdat ze niet duur zijn, maar omdat ze zo'n voedingskrachtcentrale zijn. Net als andere bonen bevatten gedroogde bonen koolhydraten, eiwitten, vezels, mineralen - zoals magnesium, fosfaat en kalium - en verschillende B-vitaminen. Omdat ze aanzienlijke hoeveelheden van zowel koolhydraten als eiwitten bevatten, worden bonen niet als gedeeltelijk zetmeel en deels als eiwit geteld.

Diabetische uitwisselingslijsten voor maaltijdplanning

De uitwisselingslijsten voor maaltijdplanning zijn gemaakt om het eenvoudiger te maken voor mensen met diabetes om maaltijden en snacks te plannen die voor een uitgebalanceerde voeding zorgen en de bloedsuikerspiegel op een gelijkmatige hoogte houden. Voedingsmiddelen met vergelijkbare voedingsprofielen zijn bij elkaar gegroepeerd en krijgen standaard portiegroottes om het eten van de juiste porties eenvoudig te maken, zelfs wanneer u niet thuis bent.

Zetmeel en Proteïne

De basisgroepen in de Exchange List-systeem zijn zetmeel, fruit, groenten, melk, vlees en vleesvervangers en vetten. De zetmeelgroep omvat zetmelen zoals rijst, pasta en brood alsmede zetmeelrijke groenten zoals bonen, maïs en aardappelen. Een zetmeelwisseling is een sneetje brood, een halve kop rijst of pasta of een halve kop zetmeelrijke groenten en elke zetmeeluitwisseling bevat ongeveer 15 g koolhydraten, 3 g eiwit en 80 calorieën. Vlees en vleesvervangers zijn onderverdeeld in categorieën, afhankelijk van hun vetgehalte. Elke vleesuitwisseling heeft 7 g eiwit, maar het vet- en caloriegehalte neemt toe als je van heel mager vlees - 0 g vet, 35 calorieën - naar vetrijk vlees - 8 g vet, 100 calorieën gaat.

Zetmeel en eiwit

Afhankelijk van het merk dat u koopt, bevatten de bonen minder dan 16 g koolhydraten en 7 g eiwit per portie ½ kopje. Aangezien elke zetmeeluitwisseling 15 g koolhydraten bevat, telt ½ kopje niet-gefruite bonen als 1 zetmeeluitwisseling. Omdat minder bonen ook 7 g proteïne bevatten - de hoeveelheid in een vlees- of vleesvervangeruitwisseling - tellen ze ook als 1 mager vlees uitwisselen.

Wat is het vet?

De gebakken bonen worden bereid in een van de volgende drie manieren: traditioneel, vegetarisch en vetvrij. Traditionele bonen worden bereid met reuzel, wat een toegevoegd vet is. Hoewel ze vet bevatten, is het niet nodig om de bonen te documenteren als vetverwijdering omdat de uitwisseling van mager vlees tot 3 g vet per portie mogelijk maakt en de meeste merken minder bonen hebben minder dan 2 g vet. Controleer nogmaals het label. Als u vetvrije, niet-gedekte bonen eet, kunt u ze documenteren als 1 zeer mager vlees in plaats van 1 mager vlees ruilen.