Welke voedingsstoffen zijn er in bosbessen?

Bosbessen maken al lang deel uit van het Amerikaanse dieet; ze werden gedomesticeerd in de vroege jaren 1900 en gebruikt in de volksgeneeskunde als een remedie voor maagklachten. Tegenwoordig verschijnen bosbessen regelmatig in voedingsmiddelen variërend van yoghurt tot gebakken voedsel tot sappen en hebben ze een reputatie opgebouwd als ziektebestrijdende 'superfood'. Bosbessen bevatten voedingswaarde en elke portie biedt verschillende voedingsstoffen die uw gezondheid ondersteunen.

Macronutriënten en vezelsoorten

Bosbessen leveren koolhydraten - 21,5 gram per kop, waarvan 3,6 gram voedingsvezels. Koolhydraten leveren energie om je actieve levensstijl te voeden en ondersteunen de functie van verschillende organen, waaronder je nieren en hersenen. Fiber zorgt ervoor dat je spijsvertering goed blijft functioneren, verhoogt je gevoel van verzadiging na een maaltijd en bevordert de gezondheid van je hart. De vezels in een kopje bosbessen vormen 10 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en 14 procent voor vrouwen. Bosbessen leveren ook een kleine hoeveelheid eiwit - 1,1 gram per kop - en een halve gram vet per portie.

Essentiële vitamines

Bosbessen eten is een heerlijke manier om je vitamine-inname te stimuleren. Bosbessen zijn een bijzonder rijke bron van vitamine C, een voedingsstof die je helpt vetten te metaboliseren en pezen en ligamenten gezond te houden. Elke portie bosbessen levert 14,4 milligram vitamine C - 19 en 16 procent van de aanbevolen dagelijkse dosis voor respectievelijk vrouwen en mannen. Bosbessen bevatten ook voldoende hoeveelheden vitamine K, wat belangrijk is voor de gezondheid van de botten en de vorming van bloedstolsels. Een kopje bosbessen bevat 28,6 microgram vitamine K, wat 23 procent is van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en 32 procent voor vrouwen.

Essentiële mineralen

Bosbessen leveren ook een aanzienlijke hoeveelheid van het essentiële minerale mangaan , evenals kleinere hoeveelheden ijzer, koper en kalium. Mangaan helpt bij het neutraliseren van giftige chemicaliën, reactieve zuurstofsoorten genaamd, die worden aangemaakt als bijwerking van het celmetabolisme. Het krijgen van voldoende mangaan in uw dieet houdt ook uw botten en kraakbeen sterk en helpt u uw eiwit te metaboliseren. Een kopje bosbessen bevat 0,497 milligram mangaan, dat is 22 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor mannen en 28 procent voor vrouwen.

Beneficial fytonutriënten

Bosbessen danken hun dieppaarse tint aan hun anthocyaninegehalte. Deze pigmenten bieden ook gezondheidsvoordelen. Anthocyanines beïnvloeden bijvoorbeeld de functie van rodopsine - een eiwit dat betrokken is bij het gezichtsvermogen - en een dieet dat rijk is aan anthocyanines wordt geassocieerd met een goed gezichtsvermogen, merkt de Pennington Nutrition Series op, een publicatie van het Pennington Biomedical Research Center. Anthocyanen bestrijden ook chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen en degeneratieve zenuwaandoeningen.