Toxiciteit van abrikozenpitten

Abrikozen zijn een voedzame bron van kalium, vezels en vitamine A, C en K en hebben een plaats in uw gezonde voedingsplan. Om die reden zijn de korrels mogelijk geen geschikt onderdeel van uw dieet, omdat de cyanide onaangename en potentieel gevaarlijke bijwerkingen kan veroorzaken. Deze effecten zijn nog acuter en dieper in kinderen, die nooit abrikozenpitten mogen eten.

Wat maakt ze toxisch

De toxische stof in abrikozenpitten is cyanide. Eén abrikozenpit bevat ongeveer 0,5 milligram cyanide, volgens Internet Scientific Publications. Cyanide is een chemisch gas dat giftig is en voorkomt dat uw lichaam op de juiste manier zuurstof absorbeert. Cyanide komt het vaakst voor in fabrieken die plastic, papier, sieraden of textiel maken. De chemische stof is ook aanwezig in sommige grond, vuur en sigarettenrook en uitlaat van auto's.

Abrikozen en Cyanide Vergiftiging

Abrikozen bevatten cyanogene glycosiden, wanneer, als ze worden gekauwd, cyanide vrijkomt, volgens een gepubliceerde artikel uit 2013 in "ISRN Toxicology." Rauwe abrikozenpitten eten is een manier waarop mensen kunnen worden blootgesteld, maar veel culturen gebruiken gemalen abrikozenpitten tijdens het bakken en koken, wat een andere potentiële route is voor vergiftiging. Cyanidevergiftiging kan hoofdpijn, duizeligheid en verwarring veroorzaken. Angst, rusteloosheid, misselijkheid, braken en kortademigheid zijn aanvullende symptomen van cyanide vergiftiging. Meer ernstige symptomen zijn onder meer snelle hartslag, snelle ademhaling, pijn op de borst, bewustzijnsverlies en epileptische aanvallen, volgens de website Drugs.com. Coma en overlijden zijn mogelijk in acute gevallen.

Hoeveel zou Toxiciteitseffecten veroorzaken?

Het eten van een abrikozenpit is niet zo waarschijnlijk dat het negatieve bijwerkingen heeft in vergelijking met grotere doses, hoewel je altijd moet spreken met uw arts voordat u de korrels aan uw dieet toevoegt. Een dodelijke dosis cyanide valt in een bereik tussen 0,5 en 3,5 milligram per kilogram lichaamsgewicht, noteert "Internet Scientific Publications." Dus voor een man van 175 pond zou een toxische dosis tussen 80 en 560 kernels liggen. Voor kinderen kunnen echter zelfs 10 abrikozenpitten fataal zijn, aldus de Wereldgezondheidsorganisatie. Niet-fatale reacties zijn echter mogelijk bij veel lagere doses en kunnen een ziekenhuisopname vereisen voor de behandeling. Veel voorkomende behandelingen omvatten de toediening van actieve kool of hydroxocobalamine, een medicijn dat helpt de bloeddruk te normaliseren en de normale zuurstofopname te bevorderen.

Veilig blijven

Sta niet toe dat kinderen abrikozenpitten eten. Omdat ze veel kleiner zijn dan volwassenen, kunnen zelfs kleine hoeveelheden giftig zijn. Als je kleine kinderen hebt, verwijder de kernel voordat je de abrikozen serveert. Hoewel sterfte aan het eten van abrikozenpitten zeldzaam is, moet u ook uw inname beperken, omdat kleine hoeveelheden nog steeds negatieve bijwerkingen kunnen veroorzaken. Raadpleeg altijd een arts voordat u abrikozenpitten of abrikozenpitten gebruikt om welke reden dan ook.