Dadels = uitstekende natuurlijke bron voedingsvezels, voornamelijk onoplosbaar. Oplosbaar aanwezig maar verwaarloosbaar. Populaire Medjool: 2 g onoplosbaar per dafel. Vezels = essentieel voor spijsvertering, darmgezondheid, gewichtsverlies.

Nutriënten in dadels

Natuurlijke onoplosbare vezels + mineralen: kalium, mangaan, magnesium, koper. B-vitaminen: niacine, B6, pantotheenzuur. Natuurlijke suikers → ideale vervanger geraffineerde suikers. Combi suikers + onoplosbare vezels = geleidelijke suikerabsorptie → gereguleerde bloedsuiker.

Onoplosbaar vs. oplosbaar

Onoplosbaar: niet afgebroken/geabsorbeerd → versnelt spijsvertering, voorkomt obstipatie. Oplosbaar: vertraagt spijsvertering/opname → verzadiging. Alle planten bevatten beide, in wisselende hoeveelheden.

Bronnen & voordelen onoplosbaar

Volle granen (volkoren tarwe, zemelen), groenten, fruitschillen (druiven, appels). Voorkomt obstipatie, kan helpen bij kanker, hartziektes, divertikelziekte, diarree. 3 dadels > vezels dan wit brood.

Bronnen & voordelen oplosbaar

Fruit, peulvruchten (bonen, linzen), haverzemelen, gerst, noten. Minimaal verwerkt (verfijning verwijdert vezels). Verlaagt cholesterol, verlicht obstipatie, positief bij inflammatoire darmziektes, diabetes, PDS.