Bloedsuiker en zout

Koolhydraten bepalen bloedsuiker; zout heeft geen direct effect. Diabetes: slechte insulineproductie/werking → glucose blijft in bloed.

Zout, hypertensie en diabetes

Diabetici: 2× vaker hypertensie (ADA). Te veel natrium → hogere bloeddruk. Hypertensie bij diabetes → vaker coronaire hartziektes, vergroot hart (Advances in Cardiology). Hoge zoutinname mogelijk causaal voor hogere sterfte (onderzoek lopend).

Behandeling/preventie hypertensie bij diabetes

• Medicatie: ACE-remmers, diuretica, combinaties.
• Leefstijl: laag-zout dieet, beweging, gewichtsverlies (American Family Physician 2002).
• Preventie: diabetisch voedingsplan, natrium ≤1.500 mg/dag, beheer comorbiditeiten.

Laag-zout keuzes

• Labels lezen; hoogst natrium: bevroren maaltijden, blikgoed, vleeswaren, zuur voedsel.
• Kies laag-natrium/zoutvrij; kruiden/specerijen ipv zout.
• Vers gevogelte/vis/rund > gezouten/gerookte/blik.
• Vers fruit/groenten > blik met additieven.
• Volkoren (tarwebrood, pasta, bruine rijst) minder natrium, wel koolhydraten tellen.