Flavonolen zijn een subgroep van flavonoïden, de meest voorkomende flavonoïden in ons dieet. De vier hoofdvertegenwoordigers zijn quercetine, kaempferol, myricetine en isorhamnetine. Ze bezitten sterke antioxidante en anti-inflammatoire eigenschappen.

Bewijs uit laboratoriumstudies

• Quercetine verlaagt vrije radicalen in beschadigde longcellen (Journal of Applied Toxicology, 2013).
• Beschermt zenuwcellen tegen chemotherapie-toxiciteit (Molecular Pain, 2013).
• Anti-inflammatoire effecten op endothelecellen (Antioxidants & Redox Signaling, 2013).

Biobeschikbaarheid: de uitdaging

Alleen een klein fractie wordt geabsorbeerd en snel uitgeplast. Darmbacteriën helpen bij metabolisering. Quercetine wordt het beste opgenomen. Inname met gezonde vetten (olijfolie, avocado) verhoogt de opname (Molecular Nutrition & Food Research, 2013).

Beste voedingsbronnen

Gele uien (hoogste), prei, cherrytomaatjes, broccoli, bosbessen, abrikozen, appels, zwarte druiven, groene bonen, tomaten, rode wijn, groene/zwart thee. De schil en buitenbladeren bevatten meer door zonlichtblootstelling.

Praktisch advies

Eet dagelijks gevarieerd fruit en groente met de schil mee waar mogelijk. Supplementen zijn minder effectief dan hele voeding door synergie met andere fytochemicaliën.