Hoe Micro-organismen Spoil Eten

? Micro-organismen in voedsel zijn groot nieuws geweest de afgelopen jaren , met rappels op alles van voedsel voor huisdieren op spinazie . Eten herinnert de aandacht vestigen op een echt probleem : micro-organismen bederven voedsel en kan mensen ernstig ziek maken . Als je begrijpt hoe het bederf proces werkt , kunt u stappen ondernemen om dit te voorkomen , en de ziekte die het gevolg is van door voedsel overgedragen pathogenen . Wat zijn micro-organismen

De term "micro-organismen " omvat allerlei bugs en wee beestjes - in wezen elk levend wezen die te klein is om te zien zonder de hulp van een microscoop . Dit omvat schimmels , gisten en bacteriën . Deze micro-organismen groeien in kolonies , of groepen , en het is de kolonies die u identificeren als fuzzy schimmel , slijmerige verval of een vreemde geur .
Micro-organismen in Food

waarheid is dat er micro-organismen overal , en er zijn enkele in of op de levensmiddelen op een bepaald moment . Net als mensen , micro-organismen hebben voedsel nodig om te groeien , samen met water en lucht. Alleen gelaten, micro-organismen vermenigvuldigen , voeden op je eten en de lucht en het water van nature aanwezig zijn in het milieu . Dit is bederf - . Kun je niet eten wat de micro-organismen verbruiken
Schadelijk vs nuttige organismen

De meeste micro-organismen zal je niet ziek maken , vooral in kleine hoeveelheden . Zelfs in grotere hoeveelheden , bepaalde micro-organismen zijn gunstig . Gisten gisten sap in wijn en graan tot bier . Bacteriën geven tang om yoghurt en kaas , en een zorgvuldige schimmel gezwellen maken blauwe kaas en tempeh . Andere micro-organismen zijn bijzonder smerig. Salmonella en E. coli zijn de beste erkend en kan mensen ernstig ziek maken , zelfs tot het punt van de dood.
Houden Food Fresh

De beste manier om ziekte te voorkomen is om je voedsel vers en beschermd te houden . Wassen producten, en dekken het eten goed voor micro-organismen buiten te houden . Houden voedsel in de vriezer of koelkast , hou het droog en wikkel het strak , als warme lucht en vocht bederf kan aanmoedigen . Als je eten ruikt vreemd of tekenen van verval , gooi het eruit te voorkomen dat je ziek .