De glycemische index meet het effect van bepaalde voedingsmiddelen hebben op de bloedsuikerspiegel . Hoge glycemische index voedingsmiddelen zal bloedglucose veel sneller dan een lage glycemische index voedingsmiddelen te verhogen . De twee voedingsmiddelen gebruikt als referentie voor het bepalen van de glycemische index van levensmiddelen zijn wit brood en glucose ( suiker ) , die beide een index 100 Een lage glycemische index dieet kan worden gebruikt om het gewicht , diabetes en zijn een steun in het verminderen van het risico op hart- en vaatziekten . Groenten en peulvruchten
< p > Foods laag op de glycemische index hebben een waarde van 50 of minder in vergelijking met de referentie- voedingsmiddelen die 100 Groenten en peulvruchten die laag worden beschouwd op de glycemische index bevatten kikkererwten , gekookt bonen , linzen , sojabonen , groene erwten , zoete aardappelen , boter bonen , spliterwten , bruine bonen en witte bonen in tomatensaus .
Fruit
< p > Fruits hebben van nature aanwezige suikers , maar nog steeds worden gebruikt in een lage glycemische index dieet omdat veel vezels bevatten , die de vertering van deze voedingsmiddelen vertraagt en laat bloedsuiker stijgen tegen een lagere snelheid . Deze voedingsmiddelen zijn onder andere sinaasappels , ongezoet appelsap , appels, peren , grapefruit , druiven en perziken .
Grains en Pasta
< p > Granen en pasta's in de lage glycemische categorie zijn bulgur , gerst , spaghetti , volkoren spaghetti , tarwe kernels en instant rijst . Voedingsmiddelen zoals wafels , donuts , brood en havermout zijn relatief hoger op de index en niet als geschikt voor een lage glycemische index dieet .
Dairy
< p > Zuivel kan worden genoten op een lage glycemische dieet ook . Voedingsmiddelen , zoals magere yoghurt , magere melk en volle melk , allemaal goed onder de glycemische index van 50 IJs wordt beschouwd als een medium glycemische index eten ( tussen 50 en 70 ) en rangschikt rond 62 de index . Hoge glycemische index voedingsmiddelen vallen in het gebied van 70 en hoger .
Andere Foods
< p > Snacks zoals pinda's , maïs chips en chocolade zijn ook lager op de glycemische index . Zoetstoffen zoals fructose en lactose , de voorkeur voor lage glycemische index diëten , waarbij als honing en sucrose daling in het bovenste bereik verschijnt bloedsuikerspiegel verhogen . Voedingsmiddelen met een hoog eiwit en vet verhogen bloedglucose heel weinig en als algemene regel worden niet vermeld op de index .
