Problemen met Cane Siroop

Cane siroop is een siroop gemaakt van lint stokken , een soort van suikerriet met banding die eruit ziet als linten . Vergelijkbaar met melasse , wordt suikerriet siroop gekookt suikerriet sap. Veel in hetzelfde proces als het maken van ahornsiroop , wordt suikerriet sap gekookt in vaten tot het een siroop consistentie bereikt . De problemen met riet siroop is dat het moeilijk te maken , moeilijk te vinden , laag voeding en vaak niet echt. Moeilijk te

Zorg Cane siroop is een stervende traditie in het Amerikaanse Zuiden en het Caribisch gebied . Historisch gezien zou suikerplantages vernietiging delen van de velden met lint riet, dat een verscheidenheid van suikerriet dat lintachtige markeringen heeft . Zodra het sap werd gewonnen , zou een siroop kapitein van het koken te overzien. Ongeveer 80 liter sap produceert slechts 12 liter siroop . Als de suikerriet plant wordt geteeld met kunstmest , kan de siroop een zoute smaak hebben . De siroop kan ook zuur als het niet goed gaar en magere . Als de siroop wordt gaar , zal het veranderen in gekristalliseerde suiker .
Lokaliseren Het

Een ander probleem met riet siroop is dat het moeilijk is te vinden . Slechts een paar boerderijen maken de traditionele riet siroop in het zuiden en het Caribisch gebied . Het vergt een grote hoeveelheid suikerriet sap met de siroop te produceren , zo waar suikerriet siroop is moeilijk te vinden . Sommige thuiskoks maken hun eigen suikerriet siroop door het toevoegen van water aan gekristalliseerde rietsuiker en dan koken het neer in suikerriet siroop . Dit is echter niet hetzelfde product . Rijke en zoete suikerriet siroop kan worden vervangen door glucosestroop gemengd met melasse of honing .
Lage Voeding

Een eetlepel rietsuiker siroop heeft 60 calorieën en geen voedingsvezels . Hoewel het heeft wel ijzer en calcium , suikerriet siroop is niet zo gezond als het eten van fruit . In plaats van het toevoegen van suikerriet siroop om koekjes of pannenkoeken , het toevoegen van gesneden aardbeien zou een portie fruit met vezels , anti-oxidanten en een hoge dosis vitamine C. Cane siroop is natuurlijker dan geraffineerde suikers , omdat het riet sap wordt alleen ingekookt geven , maar het is niet zo voedzaam als het eten van fruit .
Vervalste

Sommige boeren voegen andere ingrediënten aan hun wandelstok siroop . Deze vervalste rietsuikerstroop kan corn syrup bevatten, om het verder te gaan . Citroensap wordt soms toegevoegd aan rietsuikersiroop de effecten van sommige meststoffen die worden gebruikt in de suikerriet groeiproces tegengaan . Een ander probleem is dat sommige boeren gebruiken de gemeenschappelijke suikerriet , in plaats van de traditionele lint riet . De beste riet siroop wordt gemaakt van lint stokken zonder het gebruik van kunstmest .