De voordelen en de gevaren van soja

sojabonen werden voor het eerst geïntroduceerd in de Verenigde Staten uit Oost- Azië in 1804 , en nu tot de helft van soja in de wereld wordt geproduceerd in de Verenigde Staten . Voedingsmiddelen afgeleid van soja , zoals sojamelk en tofu , zijn populair voedsel en vleesvervangers door hoge niveaus van proteïnen . Hoewel sojaproducten heilzaam kunnen zijn, ze zijn soms gevaarlijk . Voeding

Soja heeft vele nutritionele voordelen . Het is een goede bron van eiwitten en alle acht essentiële aminozuren die helpen bij het opbouwen van spieren , verhoging van de energie niveaus en regelen hormoonspiegels. Voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten ook houden eetlust verzadigd langer , wat kan leiden tot gewichtsverlies ( in combinatie van een evenwichtig , vetarm dieet ) . Soja is ook een bron van lecithine , die helpt om cholesterol te verlagen en bouwt cellen . Volgens Mayoclinic.com Soja is verbonden met verminderd risico van cardiovasculaire ziekte , vermindering van overgangsklachten en verbeteren hersenfunctie .
Controverse Kanker

Soja bevat fyto-oestrogenen , die de plant versie van het vrouwelijk hormoon oestrogeen . Hoewel soja vol waardevolle voedingsstoffen kan fyto oestrogeen hormoon nabootsen en , afhankelijk van de studie , hetzij prolifereren of kankercellen verlagen in de borst . Hoe dan ook , de American Cancer Society raadt mensen met borst-of endometriumkanker of degenen die het risico van oestrogeen -responsieve kankers om hun inname van soja te beperken . Het is aangeraden dat mensen die kanker hebben of die risico lopen op kanker raadplegen hun artsen om soja -inname te bespreken.
Gevaren

Soja is vol met voedingsstoffen , maar een hoge inname kan worden hazardous.According een studie uitgevoerd door Britse Loughborough University ( zoals gemeld door de BBC in 2008 ) , soja -inname kan het risico op dementie verhogen . Het onderzoek wijst op een verdubbeling van het risico op dementie boven de leeftijd van 65 met een hoge inname van soja . Ook sommige inhoud in soja om het lichaam van de inname van voedingsstoffen goed . Bijvoorbeeld , fytinezuur in soja verstoort assimilatie van calcium , magnesium , koper , ijzer en zink . Soja -inname verhoogt ook het lichaam behoefte voor zowel vitamine B12 en D. Soja is een bron van aluminium , die , wit hoge inname , schade aan vitale organen kan veroorzaken .