Eten testmethoden

U wilt een lekkerder of beter ogende resultaat met een recept. Soms heb je een idee van de smaak die u zoekt en soms moet je gewoon na uw nieuwsgierigheid . In uw keuken , kunt u experimenteren met een breed scala aan ingrediënten en procedures om je doel te bereiken . Ingrediënten

substitueren een ingrediënt voor een ander maakt een verschil in de smaak en de textuur van het voedsel . Boter , margarine en olie kunnen elk worden gebruikt in cake en koekjes recepten . Om te vertellen hoe elk ingrediënt werkt met het recept , make-up drie partijen , elk met een ander vet. Hebben familie of vrienden te proeven van elke partij en commentaar op die ze verkiezen. Houd notities. U kunt een tweede keer testen met de voorkeur van de eerste ronde en een mix van vetten , zeg half boter en half olie , om te zien hoe dat verandert het resultaat. Appelmoes kan worden vervangen door oliën in sommige recipes.You kan hetzelfde recept met verschillende meelsoorten ( wit , volkoren , volkoren tarwebloem voor gebak ) , zoetstoffen ( witte suiker , bruine suiker , honing , Splenda ) testen , smaakstoffen ( amandel, vanille , citroen, sinaasappel , pepermunt ) of toevoegingen ( noten, chocolade chips , gedroogde vruchten ) . Het is echt handig als je goede notities bij te houden dus als je vindt wat je echt wilt weer doen, moet je de veranderingen die u geschreven out.Freshest ingrediënten zal een beter resultaat opleveren .
Procedures

Experimenteer met hoe het eten eruit ziet en smaakt door hoe je ermee omgaat . Bijvoorbeeld , aanbraden vlees op de kookplaat voor het toevoegen van vloeistof voor een stoofpot of een gebraden verandert de smaak . Drogen paddestoelen voor sauteren hen of koken ze in batches in plaats van alles in een keer bereikt verschillende resultaten.

Test of er een verschil is in resultaat wanneer je de warmte van de ingrediënten variëren. Bijvoorbeeld, het toevoegen van boter of eieren op kamertemperatuur plaats koelkast koel weg eten ? Varieer de kooktemperatuur voor het hele recept, of beginnen bij een temperatuur en veranderen onderdeel manier om een ​​andere temperature.Alter de volgorde waarin de ingrediënten worden toegevoegd aan een recept of de wijze waarop ze worden toegevoegd voor variaties. Vouwen in stijf geslagen eiwit in je opkomt.
Gereedschap

de kwaliteit van het voedsel wijzigen door de tools die je gebruikt om te koken . Voor stoofschotels en chili , een goed passende pan deksel maakt een verschil. Recepten gekookt in keramiek of glas zijn niet precies hetzelfde alsof ze gekookt in metaal of silicone zijn. De coating op de bak software maakt een verschil net als de dikte , of er zijn luchtzakken , de positie in de oven en of er meer dan een ding in de oven .