Multiculturele Vegetarisch Foods

De traditionele westerse dieet is zwaar bekritiseerd in de afgelopen jaren als gevolg van de focus op dierlijke voedingsmiddelen die rijk zijn aan verzadigde vetten en bewerkte graan , en suikerhoudende producten die rijk zijn aan geraffineerde koolhydraten zijn . In plaats van fast food, suikerhoudende frisdrank en verpakt voedsel , vele culturen zijn sterk afhankelijk van plantaardige , vegetarische voedingsmiddelen die veel gezonder voor je . Asian Foods

Een van de meest populaire Aziatische vegetarische gerechten is rijst, die is een nietje in landen als Bangladesh , China , India , Indonesië , Japan , Laos , Maleisië , Nepal , Noord-Korea , Zuid- Korea, Maleisië , de Filippijnen , Singapore , Taiwan , Thailand en Vietnam . Aziatische diëten zijn ook over het algemeen hoog in plantaardige voedingsmiddelen , waardoor de Aziatische keuken vegetarisch - vriendelijk. Ander voedsel populair in deze landen zijn tofu , lente-uitjes , erwten , broccoli , zeewier , bonen , champignons en amandelen . Thaise keuken richt zich sterk op vegetarische noodle gerechten en maakt gebruik van kruiden zoals gember , citroengras , koriander en laos .
Midden-Oosten Foods

Linzen zijn een vegetarisch voedsel dat is populair in Midden-Oosterse gerechten . Foods in het Midden-Oosten worden vaak gekruid met curry , een mengsel van kruiden zoals koriander , kurkuma , kaneel , komijn , nootmuskaat en kardemom . Enkele andere populaire korrels in Aziatische landen zijn gierst , gerst , brood , zoals naan , roti en knoedels , boekweit en noedels , zoals soba en udon .
Latino Foods

Multiculturele vegetarisch voedsel uit Latijns- landen , die voornamelijk Spaans - sprekende , focus sterk op maïs, aardappelen , bonen en pinda's . Latino vegetarische gerechten staan ​​ook gerechten uit regio's zoals Mexico , Midden-Amerika en Zuid-Amerika . Deze landen sterk richten zich ook op een plantaardig dieet , met de nadruk op groenten en fruit , zoals chilipepers , uien , yams , appels , papaja's, agave , avocado's , bananen , tomaten , tomatillos , cacao , cassave , jicama , knoflook en paprika . Enkele veel voorkomende Latino vegetarische korrels zijn amarant , maïs en meel tortilla's , quinoa en maïs . Latino vegetarische gerechten gebruiken veel kruiden en specerijen in hun gerechten , zoals koriander , pepers , oregano , epazote en peterselie . Enkele andere voedingsmiddelen vaak geconsumeerd in Latino vegetarische gerechten zijn amandelen , bonen , pepitas en pinda's.
Mediterrane Foods

De mediterrane manier van eten is gebaseerd op de voedingsgewoonten van landen zoals Italië , Griekenland en Kreta en leunt zwaar op volle granen, fruit , planten en gezonde plantaardige oliën . Enkele gehele korrels gekoppeld aan een vegetarisch mediterrane dieet omvatten tarwe , haver , rijst , polenta , rogge , gerst en maïs . Groenten en fruit zijn zowel nietjes in het mediterrane dieet . Enkele veel voorkomende groenten en fruit bevatten appels , sla, abrikozen , perziken , paprika , venkel , boerenkool , spinazie , aubergine , meloenen en sjalotten . Olijfolie , bekend om zijn hart - gezonde voordelen , is misschien wel het belangrijkste onderdeel van een vegetarisch mediterrane dieet en wordt vaak besprenkeld op alle soorten voedsel . Noten, zaden en peulvruchten zoals amandelen , kikkererwten , walnoten en sesamzaad zijn belangrijk vegetarisch voedsel in de Middellandse Zee manier van eten . Eieren en yoghurt een belangrijke rol spelen in de mediterrane keuken . Enkele veel voorkomende kruiden gebruikt om de smaak mediterrane vegetarische gerechten zijn basilicum , knoflook , venkel , oregano , salie , zatar en marjolein .