Natrium nitraat in levensmiddelen

Natrium nitraat is een zout gebruikt om kunstmest , explosieven en raketten te maken. Het meest bekende toepassing is als conserveermiddel toegevoegd aan vlees . Het heeft antibacteriële eigenschappen , die helpen botulisme voorkomen . U mag niet weten dat het ook in overvloed in groene bladgroenten . Identificatie

natriumnitraat is een witte, reukloze , kristallijne vaste stof . De chemische formule is NaNO3 .
Voordelen

In kleine hoeveelheden , natriumnitraat domeinenvoedsel , waardoor het veilig is voor menselijke consumptie. Bij grotere hoeveelheden wordt gebruikt in pesticiden , rodenticiden en is een hoofdbestanddeel in Crystal Drano afvoerbuizen . Natriumnitraat heeft tal van industriële toepassingen , met inbegrip van de meststof , fotochemische en metalen gietstukken industrieën.
Waarschuwing

nitraten en hun neef nitrieten , zijn betrokken als een gezondheidsrisico voor de cardiovasculaire systeem . Overmatige consumptie van bewerkt vlees zoals ham , salami , spam en andere vleeswaren kunnen bijdragen aan hart-en vaatziekten , zoals hoge bloeddruk en arteriosclerose . Web MD waarschuwt migrainepatiënten om vlees te vermijden met natriumnitraat , aangezien het kan leiden tot migraine .
Geschiedenis

natriumnitraat werd voor het eerst gewonnen in de Atacama woestijn in Chili , die is de droogste woestijn ter wereld . De Atacama , grenzend aan Bolivia en Peru , was een regio rijk aan mineralen . Conflict deed zich spoedig de controle over de regio Atacama , en in 1870 Chili ging naar de oorlog met Bolivia en Peru dan minerale hulpbronnen.
Belang

Hoewel sommige gezondheidsproblemen aanwezig zijn , zonder natriumnitraat het zeer moeilijk zou zijn om vlees te vervoeren omdat het veel sneller zou bederven . Een kortere houdbaarheid in de supermarkt betekent een kortere houdbaarheid in onze pantry's .