Textuur Gewijzigd Diëten

Wanneer medische omstandigheden maken het eten moeilijk is, kan de consistentie en de textuur van voedingsmiddelen worden gewijzigd zodat patiënten gemakkelijker kunnen eten. A - structuur aangepast dieet is ontworpen door hun gezondheidszorg team helpt patiënten adequate voeding en vermindert het risico op verstikking of opzuigen van voedsel of vloeistoffen . Redenen voor Texture - gemodificeerde regimes

Trouble slikken, genaamd dysfagie , is de voornaamste reden medische professionals adviseren - textuur gemodificeerde regimes voor hun patiënten . Meer dan 50 procent van de verpleeghuisbewoners hebben een zekere mate van dysfagie , volgens diëtiste Becky Dorner . Een van de oorzaken van dysfagie zijn neurologische aandoeningen , de ziekte van Alzheimer , spier -en vaatziekten en chronische maagzuur , volgens de artsen in het Cedars - Sinai Medical Center , die merken dat hoewel dysfagie komt het meest voor bij ouderen , het kan op elke leeftijd voorkomen . Ontbrekende tanden of aandoeningen kaakbeweging ook bijdragen aan de behoefte aan - textuur gemodificeerde regimes .
Soorten Wijzigingen

artsen , logopedisten , voedingsdeskundigen en diëtisten werken samen om kleermaker voedsel aanpassingen aan individuele patiënten ' vermogen om te kauwen en slikken te passen. Zacht voedsel wordt in kleine , makkelijk gekauwd stukken , gehakt in kleine stukjes die weinig kauwen of gemengd of levensmiddelen in klontvrije puree verwerkt vereisen . Hard, taai en vezelig voedsel zijn uitgesloten . Omdat sommige patiënten stikken op dunne , waterige vloeistoffen , worden verdikkingsmiddelen toegevoegd om ze gemakkelijker door te slikken .
Problemen met textuur - gemodificeerde regimes

Agenten gebruikt om dun of dikker voedingsmiddelen of dranken kunnen hun smaak verzwakken en veranderen hun aroma. Dit , gecombineerd met dramatische veranderingen in gewend textuur en uiterlijk kunnen eten onaantrekkelijk voor de patiënt te maken , wat leidt tot verminderde calorieën en ongewenst gewichtsverlies . Een studie van 2005 in een ziekenhuis in Londen toonde een groep van oudere patiënten op een - structuur aangepast dieet verbruikt aanzienlijk minder calorieën en minder eiwitten dan een groep van oudere patiënten het eten van een normale ziekenhuis dieet .
Aanpak van problemen

het verstrekken van een verscheidenheid van voedsel van verschillende smaken , aroma's , temperaturen en kleuren is belangrijk in het helpen van patiënten behouden hun genot van voedsel en maaltijden . Met typische maaltijd cursussen van salade, hoofdgerecht , bijgerecht en dessert , en het houden van voedsel te scheiden op de plaat helpen patiënten beter te associëren ze met hun niet-gemodificeerde tegenhangers . Wanneer de eetlust van patiënten is laag , calorie en eiwit boosters gemengd met levensmiddelen hun voedingswaarde te verhogen zonder een grote toename van het volume .