Kaliumlactaat valt onder de functionele klassen van zuurteregelaars en antioxidanten . De verbinding kalium lactaat ( het kaliumzout van melkzuur ) wordt gemaakt wanneer melkzuur geneutraliseerd . Het wordt beschouwd als een natuurlijk zuur gevormd door bacteriën in voedsel dat gegist . Dit proces begint in het algemeen via een bron van suiker . Kaliumlactaat wordt ook geproduceerd door verschillende voedingsmiddelen bedrijven voor het nut en behoud van hun producten .
Functie
Kaliumlactaat en andere lactates opereren als conserveermiddel tegen diverse schimmels en gisten . Door het verhogen van de duurzaamheid van anti - oxidanten ze in staat om bepaalde producten te stoppen opdrogen . Het is te vinden in vele soorten verwerkt voedsel ; als pH aanpassen ingrediënt of fermentatie versterker . Dit additief kan opgenomen worden op zichzelf of in verschillende combinaties van bewaring van voedsel technieken . Conserveringsmiddelen van deze aard die regelmatig worden gebruikt, omvatten : natrium nitraat , zwaveldioxide , calciumpropionaat , formaldehyde en ethanol
Identificatie
De Codex Alimentarius Commissie vaststelt . omstandigheden waarbij voedsel additieven mogen worden gebruikt. De " Codex General Standard for Food Additives " ( bekend als de GSFA ) , onderhoudt een doorzoekbare database die online kunnen worden bekeken. De website bevat alle eisen en gegevens die betrekking hebben op de additieven die door de Codex Alimentarius Commissie .
Theorieën /Speculatie
De voordelen en de veiligheid van synthetische levensmiddelenadditieven is een onderwerp dat voortdurend is besproken en in twijfel getrokken . Verschillende zorgverleners ( zoals diëtisten en voedingsdeskundigen ) en andere professionals in de voedings-en toxicologie disciplines , de vraag van de mogelijke bijwerkingen van dergelijke additieven en de aanvaardbare dagelijkse inname . Hoewel er geen specifieke beperking met betrekking tot hun verbruik , sommige mensen het gevoel dat lactaat zijn goed voor baby's en kinderen . De redenering hierachter komt voort uit de overtuiging dat de bovengenoemde groepen niet over de nodige enzymen hebben om verschillende soorten van lactaat te metaboliseren .
Overwegingen
Het is vermeldenswaard dat kaliumlactaat en andere lactaten geen dieet beperkingen opleveren en kan worden gebruikt door elke religieuze groep , evenals degenen die een vegetarisch of veganistisch dieet . Hoewel de term " melkzuur " verwijst naar melk , is het niet melk bevat ( en niet van gemaakt ) . Zo kunnen mensen die lactose-intolerantie of Dairy allergieën consumeren zonder problemen .
Meal Plannen voor een Convenience Foods Diet
Planning maaltijden van tevoren is de meest efficiënte manier om gemaksproducten combinere
Het doel van een ontgifting dieet is om het lichaam te ontdoen van gifstoffen . Algemeen t
Hoe te kiezen Fish Hoog in Omega 3
De omega-3 vetzuren in vis zijn niet alleen goed voor je hart , ze spelen een cruciale rol
paranoten zijn de zaden van een grote boom, genaamd Bertholletia excelsa , die wordt getee
Welke voedingsmiddelen zijn natuurlijke eetlustremmers
Voedingswaarde Informatie over Sushi
Hoe te Oestrogeen verminderen bij mannen via de voeding
Skinless Kippendij Nutrition Information
Hoe te Verhoogde kaliumspiegel Resolve
Voedingsmiddelen die zijn hoog in CoQ10
Ik heb een lijst van Lactose - Free Foods
Voedingswaarde van een portabellapaddestoel
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win