Vitamine B12 is een essentieel , in water oplosbare vitamine . Het is ook wel bekend als cobalamine , omdat het het element kobalt bevat . Vitamine B12 is belangrijk voor cellulaire stofwisseling , DNA en vetzuursynthese en energieproductie . Het is cruciaal voor de gezondheid van neuronen en rode bloedcellen . B12-tekort kan leiden tot onherstelbare schade aan de hersenen en het ruggenmerg , bloedarmoede , en dementie .
Schaaldieren
De beste bron van vitamine B12 is veruit weekdieren , mosselen en een paar andere soorten schelpdieren . Een gekookt 3 - oz . portie bevat ongeveer 84 mg , of ongeveer 1,400 procent van de 6 mg aanbevolen dagelijkse inname. Gepaneerd en gebakken mosselen bevatten aanzienlijk minder B12 , met ongeveer 1,1 ug per 3/4-cup portie . Een enkele middelgrote oester bevat ongeveer 2.75 ug, bijna de helft van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid .
Lever
De tweede rijkste bron van vitamine B12 is de lever , vooral rund lever . Hoewel koeien zijn herbivoor, B12 ze krijgen van bacteriële fermentatie die plaatsvindt in hun spijsverteringskanaal . Een dieet van rundvlees lever werd voorgeschreven voor pernicieuze anemie , en bleek de remedie die hij weggevaagd uit de lijst van dodelijke ziekten in de jaren 1930 zijn.
Fish
Verschillende
vissoorten zijn relatief rijk aan vitamine B12 gehalte . Wilde regenboogforel bovenaan de lijst met ongeveer een volledige dag de moeite waard van B12 in een 3 - oz . serveren . Gekweekte forel heeft iets minder vitamine B12 gehalte . Ook rijk aan B12 is zalm , met ongeveer 80 procent van de aanbevolen dagelijkse inname per 3 - oz . serveren . Schelvis en tonijn bevatten aanzienlijk minder B12 , maar belangrijke voedselbronnen blijven.
Vegan Bronnen
Vitamine B12 is gewoon niet in hogere orde planten . Het wordt voornamelijk geproduceerd door bacteriën en schimmels . Veganisten hebben traditioneel beweerd dat verschillende zeewier , granen , wortels en champignons bevatten B12 , maar geen van deze bronnen is gevonden voor de voedingswaarde van beschikbare vormen van het vitamine bevatten . Dus , de enige betrouwbare bron van B12 in een veganistisch dieet is in verrijkte voedingsmiddelen zoals granen , bepaalde soorten brood , melk , alsmede op basis van soja vleesvervangers . Een portie van een verrijkte ontbijtgranen , bijvoorbeeld , bevat 100 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid .
Dieet tijdens de behandeling voor rectale kanker
Vaak verwarren mensen rectumkanker met darmkanker. Het feit is dat ze volledig verschillen
Verwarring over wat te eten en wanneer is de basis van de miljard-dollar dieet-industrie .
Pros & Tegens van Langere School Lunches
School lunches zijn traditioneel kort. Pleitbezorgers voor school voeding, studenten en en
Waarom mijn glucosespiegel na het eten
? Als we eten , wordt de energie in ons voedsel verspreid over de cellen in ons lichaam .
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win