Pure chocolade is meer dan een snoepje. Onderzoek toont aan dat het stresshormonen verlaagt, eetlust onderdrukt en neurotransmitters beïnvloedt die stemming regelen.

Stresshormonen

Een Zwitserse studie (2009, Journal of Proteome Research): 40g pure chocolade per dag gedurende twee weken verlaagde cortisol en catecholamines – een teken van verminderde stressproductie.

Gastro-intestinale hormonen

Onderzoek in Regulatory Peptides (2010): eten én ruiken van pure chocolade onderdrukt eetlust bij vrouwen. Alleen de geur al gaf een verzadigingsgevoel.

Chocoladekwaad: cultureel, niet hormonaal

Studies in Appetite (2004) en Eating Behaviors (2009) tonen aan: chocoladekwaad is cultureel bepaald, niet hormonaal. Amerikaanse vrouwen rapporteerden meer perimenstruele hunker dan Spaanse vrouwen. Mannen en vrouwen in beide culturen hunkerden 's avonds of tijdens studeren. Na de menopauze nam de hunkering nauwelijks af – bewijs dat hormonen niet de hoofddriver zijn.

Neurotransmitters

Chocolade beïnvloedt serotonine en dopamine – sleutelneurotransmitters voor stemming. Dit kan de psychofarmacologische effecten verklaren (Journal of the American Dietetic Association).

Conclusie

Kies pure chocolade (min. 70% cacao), eet met mate. De voordelen zitten in de flavanolen, niet in de suiker.