Kelp (bruine algen) is populair in Aziatische keuken en als supplement. Maar overmatige consumptie heeft twee grote risico's: arseenvergiftiging en schildklierstoringen door extreme jodiumgehalten.

Arseenvergiftiging

• UC Davis (2007): 8 van 9 kelpsupplementen bevatten detecteerbaar arseen; 7 overschreden FDA-tolerantie.
• Geen waarschuwingen op etiketten.
• Case: 54-jarige vrouw nam maandelijks kelp → geheugenverlies, overgeven, uitslag → baanverlies. Arsene in bloed/urine. Na stoppen verdwenen klachten.

Extreem jodiumgehalte

• FDA-aanbeveling: 150 mcg/dag
• Kelpsupplementen varieren van 45 tot 57.000 mcg per capsule (Langone Medical Center)
• Te veel jodium → hypo- of hyperthyreoidie
• Gezonde schildklier: hoge doses kelp vermijden, tenzij arts voorschrijft

Conclusie

Kelp kan gezond zijn in mate, maar supplementen berisico's door onvoorspelbare jodium/arsengehalten. Raadpleeg uw arts voordat u kelpsupplementen begint.