Haakjes in de zwangerschap, maar sommige voedingsmiddelen zijn riskant. Soft-serve ijs staat op de „vermijden” lijst, hoewel niet alle artsen akkoord gaan.

Gevaar: Listeria

Mogelijkheid om bacterie **Listeria** op te lopen via machines die ijs houden/serveren. Bacterie kan placenta, vruchtwater, foetus bereiken. ~1/3 van 2500 jaarlijkse listeria-infecties bij zwangere vrouwen (Baby Center). Complicaties: vroeggeboorte, miskraam, doodgeboorte, huiduitslag, longontsteking, meningitis bij pasgeborene.

Micro-organismen in soft-serve

Listeriose = Listeria monocytogenes. FDA: 1-10% mensen natuurlijke dragers. Melkkoeien ook. Bacterie bestand tegen bevriezen/drogen -> niet veilig. Infectie via melk geïnfecteerde koe of besmette handler. <1000 bacteriën genoeg voor ernstige infectie bij zwangere.

Controverse

Baskin Robbins (2008): gratis soft-serve voor zwangeren, gepromoot door Tori Spelling. Storm van kritiek: bedrijf promoot wat gezondheidswerkers afraden. Bedrijf: moderne pasteurisatie maakt ijs veilig/vrij van besmetting.

Alternatieven

Hard-serve ijs van **gepasteuriseerde melk** = veilig. Harde kazen, yoghurt, gepasteuriseerde melk = prima zuivelbronnen.

Aanbeveling

Goede hygiëne/sterilisatie machines helpt, risico is laag. Maar gevolgen zo ernstig -> **vermijd soft-serve tijdens zwangerschap, voor de zekerheid.**