Waarom zijn lipiden belangrijk voor het dieet?

Lipiden zijn een soort macronutriënt dat je energie geeft. Lipiden bestaan ​​in bijna alle soorten voedsel, vooral in avocado's, vlees, vis, zuivelproducten, granen, noten en zaden. Ondanks de negatieve reputatie die de media afschilderen van lipiden, lipiden of vetten, bieden ze veel verschillende vitale functies in uw lichaam, zoals het bieden van structuren voor celmembranen en het transporteren van voedingsstoffen in uw bloedbaan.

Typen

Elk type van lipide voert verschillende taken uit en heeft interactie met elkaar. Triglyceriden bieden structuur aan uw vetweefsels en energie voor uw cellen. Cholesterol biedt structuur voor uw celmembranen, steroïde hormonen en galzuren. Lipoproteïnen transporteren vetten en andere voedingsstoffen door uw lichaam in uw bloedbaan. Fosfolipiden zijn een ander bestanddeel van uw celmembranen en regelen de hoeveelheid vloeistof in een cel.

Vitamin Transport

Uw vetweefsels bevatten een opslag van in vet oplosbare vitaminen - A, D, E, K - - dat uw lichaam in uw bloedbaan vrijkomt wanneer uw vitamine-inname laag is. Deze soorten vitamines lossen op in vet en bieden veel vitale functies om je gezondheid te behouden. Cholesterol, een soort lipide, emulgeert vetoplosbare vitamines en transporteert ze tijdens absorptie door uw darmen. Eenmaal in de bloedsomloop brengt cholesterol de vitamines naar uw vetweefsels voor opslag of levert het aan gebieden in uw lichaam waar het nodig is.

Cholesterolbeheer

High-density lipoproteïnen, of HDL, zijn van het type van lipide dat cholesterol wegvoert van je arterie, terwijl low-density lipoproteïnen, of LDL, cholesterol naar je aderen brengen. Diëtist Mary Grosvenor beveelt aan dat 85 procent van uw dagelijkse vetinname afkomstig is van onverzadigde vetten die de HDL-waarden verhogen. Dit voorkomt opeenhoping van cholesterol in uw bloedvaten die hartaandoeningen, hoge bloeddruk en kanker kunnen veroorzaken.

Energie en isolatie

Lipiden in de vorm van triglyceriden worden opgeslagen in uw vetweefsels onder uw huid en rond jouw organen. Dit vormt een natuurlijke, beschermende isolatielaag die overmatig warmteverlies voorkomt en schade door stomp trauma en schokken minimaliseert. Je spieren gebruiken triglyceriden voor energie door ze af te breken tot hun basische koolstof- en waterstofcomponenten tijdens en na de training. Omdat elke gram vet 9 calorieën bevat, is het een uitstekende energiebron. Volgens sportdiëtiste Ellen Coleman moet je, om triglyceriden te gebruiken voor energie, voldoende glucose hebben om het vetverbrandingsproces te helpen starten. Anders zet je lichaam eiwit van je spieren om in glucose, wat je metabolisme kan verlagen.

Bronnen

Uitstekende bronnen van gezonde, onverzadigde vetten zijn plantaardige oliën, noten, zaden, peulvruchten, avocado's en koud water vis. De American Heart Association beveelt aan dat u meer van deze voedingsmiddelen eet om u te helpen hart- en vaatziekten en ontstekingen te voorkomen en uw risico op kanker te verminderen. Minimaliseer voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan verzadigde vetten en cholesterol, zoals vette sneetjes vlees en orgaanvlees.