Welke vitaminen en mineralen geven zuivelproducten ons?

Gezonde volwassen mannen en vrouwen zouden elke dag ongeveer 3 kopjes zuivelproducten moeten hebben, beveelt het Amerikaanse ministerie van landbouw aan. Een enkele zuivelbediening is gelijk aan 1 kopje melk, 1 1/2 ounces harde kaas zoals mozzarella of cheddar, 1 kopje yoghurt of 2 kopjes kwark. Zuivel is rijk aan eiwitten en essentiële vitamines en mineralen.

Bone-building calcium

Je lichaam heeft calcium nodig om te groeien en sterke botten en tanden te behouden. Volgens de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine zouden volwassenen elke dag ongeveer 1.000 milligram calcium moeten hebben. Een portie melk met of zonder vetvrije portie van 1 kop bevat ongeveer 300 milligram calcium, of ongeveer 30 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van een volwassene. Yoghurt met een laag vetgehalte heeft meer per portie - 400 milligram calcium in elke kop - terwijl harde kazen zoals Cheddar of Swiss meer dan 200 milligram bevatten in een portie.

Kalium voor uw hart

Zuivelproducten zijn rijk aan kalium, vergelijkbaar met kalium-rijke voedingsmiddelen zoals spruitjes, bieten, aardappelen, bananen, sinaasappelen en gedroogd fruit. Het consumeren van 1 kopje niet-vette melk levert u 395 milligram kalium op, een hoeveelheid die bijna 10 procent van de 4.700 milligram dagelijks aanbevolen inname voor volwassenen vervult. Als een elektrolyt, voldoende kalium is cruciaal voor uw spieren en zenuwcellen om goed te werken; het Linus Pauling Institute meldt dat een dieet met veel kalium ook het risico op hoge bloeddruk kan verlagen, wat kan helpen bij het voorkomen van hartaandoeningen.

Vitamine D, Calcium's Partner

Zuivelproducten bevatten van nature slechts een sporenhoeveelheid van vitamine D, hoewel commerciële merken van koemelk verrijkt zijn met ongeveer 100 IU vitamine D per kopje. Volwassenen moeten dagelijks minimaal 600 IU vitamine D consumeren, en een portie melk zou iets meer dan 15 procent van deze behoefte kunnen leveren. Niet alle andere zuivelproducten, inclusief yoghurt en kaas, zijn verrijkt met vitamine D: controleer het voedingswaarde-etiket om zeker te zijn. Vitamine D is essentieel voor je lichaam om calcium te gebruiken om je botten te bouwen en te onderhouden. Als uw dieet vitamine D mist, heeft u meer kans op het ontwikkelen van osteoporose.

Ondersteuning voor het zenuwstelsel, vitamine B-12

Een portie melk met of zonder vetvrije portie van 1 kop bevat ongeveer 1 microgram van vitamine B-12, een hoeveelheid die overeenkomt met 42 procent van de RDA van vitamine voor volwassen mannen en vrouwen. Kaas biedt zelfs meer, met 1 kopje mozzarella, Zwitsers of Parmezaanse kaas met tussen 2,2 en 4 microgram vitamine B-12. Vitamine B-12 bevordert de groei en functie van uw zenuwstelsel. Het niet krijgen van voldoende vitamine B-12 kan het risico op stemmingsstoornissen of neurologische problemen verhogen. Zwangere vrouwen die niet voldoende vitamine B-12 consumeren, hebben waarschijnlijk meer kans om baby's te krijgen die geboren zijn met neurologische misvormingen.