Wat zijn de voordelen van het eten van bieten?

Beets hebben de lijst "Diabetesvoorspelling" gemaakt van superfoods die u waarschijnlijk niet eet maar zou moeten zijn, waardoor ze een gezonde aanvulling op uw dieet zijn. De vitamines, mineralen, vezels en fytochemicaliën in deze felgekleurde groenten kunnen u helpen uw hartgezondheid te verbeteren, uw risico op diabetescomplicaties te verlagen en uw loopprestaties te verbeteren. Voeg ze toe aan salades, rooster ze voor een wat zoete kant of rasp ze en voeg ze toe aan het beslag van gebakken goederen zoals je dat met courgette zou doen.

Verhoogde inname van vitamine en mineralen

Een portie van 1 kopje gekookte bieten bevatten slechts 75 calorieën, maar bieden u 10 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C en magnesium, 34 procent van de DV voor foliumzuur, 15 procent van de DV voor kalium en 28 procent van de DV voor mangaan. Vitamine C werkt als een antioxidant en helpt bij het vormen van collageen, en magnesium is essentieel voor het reguleren van de bloeddruk en bloedsuikerspiegel en het vormen van DNA. Je hebt foliumzuur nodig voor het vormen van rode bloedcellen en DNA, kalium voor het tegengaan van de bloeddrukverhogende effecten van natrium en mangaan voor het verwerken van cholesterol en het vormen van sterke botten.

Fill-up op vezels

Voedingsmiddelen die vezels leveren , zoals bieten, kunnen je helpen je vol te voelen en het gemakkelijker voor je maken om af te vallen. Ze kunnen ook helpen om uw cholesterol- en bloedglucosegehalte te verlagen en uw kansen op constipatie en uw risico op hartaandoeningen te verlagen. Elke kop bieten bevat 3,4 gram vezels, of 14 procent van de DV van 25 gram per dag.

Verbeterde hartgezondheid

Beets zijn een goede bron van anthocyanines, een antioxidant die hen hun paarse kleur geeft en wordt ook geassocieerd met een lager risico op hartziekten. Een artikel gepubliceerd in "Circulation" in 2012 merkt op dat bieten ook een van de beste voedingsbronnen van anorganisch nitraat zijn, wat de uitzetting van uw bloedvaten kan verbeteren en ontstekingen in uw lichaam kan beperken, die beide kunnen bijdragen aan het verlagen van uw hartziekterisico .

Andere potentiële gezondheidsvoordelen

Mensen met diabetes lijden soms aan een aandoening die diabetische neuropathie wordt genoemd, waarbij zenuwen zonder enige bekende oorzaak worden beschadigd, met uitzondering van diabetes. Voedingsmiddelen, zoals bieten, die een antioxidant bevatten die alfa-liponzuur wordt genoemd, kunnen deze schade helpen genezen. Een studie gepubliceerd in "The Review of Diabetic Studies" in 2009 ontdekte dat alfa-liponzuursuppletie dit type zenuwbeschadiging kan vertragen of zelfs omkeren, ten minste gedeeltelijk vanwege de antioxiderende werking. Beets kan ook helpen de prestaties van hardlopers te verbeteren, volgens een andere studie gepubliceerd in het "Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics" in april 2012. Het hoge nitraatgehalte van bieten is waarschijnlijk verantwoordelijk voor dit voordeel.