De glycemische index van condimenten

Geen zomerbarbecue met hamburgers en hotdogs is compleet zonder een selectie van specerijen. Deze pittige toevoegingen geven smaak en kleur aan uw maaltijd, maar spelen ook een rol bij het verhogen van uw bloedsuikerspiegel. Net als voedingsmiddelen hebben kruiderijen een glycemische index die aangeeft hoe snel ze uw bloedsuikerspiegel beïnvloeden.

Glycemische index en uw bloedsuikerwaarden

De glycemische index van voedingsmiddelen, inclusief kruiden, laat u weten hoe u bepaalde voedingsmiddelen eet heeft invloed op uw bloedsuikerspiegel en algehele gezondheid. De glycemische index van een voedingsmiddel rangschikt hoe snel het uw bloedsuikerspiegel verhoogt. Voedingsmiddelen met een glycemische index van 70 of hoger zijn hoog-glycemisch voedsel en veroorzaken een snelle stijging van uw bloedsuikerspiegel. Die tussen 56 en 70 zijn gemiddeld. Voedingsmiddelen 55 of lager zijn laag-glycemische voedingsmiddelen, wat betekent dat ze uw bloedsuikerspiegel niet snel zullen doen stijgen. Een snel stijgende bloedsuikerspiegel kan leiden tot problemen op de korte termijn, zoals stemmingswisselingen en langdurige ziekten zoals type 2 diabetes.

Ketchup, Mayo, Mosterd en Relish

Ketchup heeft een glycemische index van 55, waardoor het een lage glycemische rangorde krijgt, volgens de website van Montignac Method. Zelfgemaakte mayonaise heeft een glycemische index nul, maar commerciële, gezoete mayo heeft een glycemische index van 60. De glycemische index van Dijon-achtige mosterd is 35, en mosterd met toegevoegde suiker heeft een index van 55. De website van Montignac Method biedt geen glycemische index voor zoete smaak, maar een artikel uit 2002 in de "Crossfit Journal" meldt dat zoete smaak een hoge glycemische index heeft.

Andere condimenten

Zuurkool heeft een glycemische index van 15, terwijl ongezoete sojasaus een ", 3, [[Azijn, die je zou kunnen gebruiken om de beste frieten te maken, heeft een glycemische index van 5. Hummus, die dient als kruiderij voor gerechten in het Midden-Oosten, heeft een glycemische index van 25.

Overweeg je andere voedingsmiddelen

Het evalueren van de glycemische index van de voedingsmiddelen waarmee u specerijen gaat eten, zorgt ervoor dat u eigenaar wordt van uw dieet. Als je bijvoorbeeld van specerijen op een hamburger houdt, bedenk dan dat een broodje hamburger een glycemische index van 61 heeft. Een kaiser-broodje heeft een glycemische index van 73, terwijl wit brood een rang heeft van 71. Andere voedingsmiddelen waar je misschien van geniet uw maaltijd is ook belangrijk om te overwegen. Aardappelchips hebben bijvoorbeeld een glycemische index van 51.

, , ] ]