Hoog-eiwitdieetten voor afvallen/spieropbouw. Leveren gewichtsverlies, energie, magere massa – maar uitsluiten koolhydraten = mis voedingsstoffen.

Hoeveel eiwit?

Leeftijd/geslacht gebonden (CDC): meisjes 14–18: 45g, jongens: 52g, mannen 19+: 56g, vrouwen: 46g. Dieet bevat ≥ aanbeveling + beperkte koolhydraten.

Bronnen: dierlijk & plantaardig

• Dierlijk (vlees, gevogelte, vis, zuivel, ei) = 9 essentiële aminozuren
• Plantaardig = gedeeltelijk. Vegetariërs/veganisten: dagelijks balans peulvruchten, volkoren, zaden, noten (Oklahoma Ext)

Voordelen (Current Opinion Endocrinology)

• Meer gewichtsverlies dan laag-eiwit (hogere energie, vet = verzadigend)
• Spiermassa behoud
• Matige toename magere eiwitten + koolhydraatbeperking → gewichtsverlies + betere samenstelling
• Meer onderzoek nodig naar lange-termijn veiligheid

Gezondheidsrisico's (AHA)

• Uitsluiten volkoren/peulvruchten → niet divers genoeg
• Voornamelijk dierlijk → verzadigd vet/cholesterol → diabetes, hart, kanker
• Oplossing: vetarm vlees/zuivel
• Langdurig: lever/nieren beschadigen, osteoporose

Koolhydraten: niet allemaal slecht

Geraffineerd (frisdrank, wit brood) = slecht. Complex (volkoren, peulvruchten, groenten, fruit) = gezond (vezels, vitaminen, eiwit – Harvard). Arts raadplegen voor start.