Amandelen zijn voedzaam (35% DV vitamine E, 20% magnesium, plus fosfor, calcium, ijzer, folaat per 28 g) maar bederfelijk door hun onverzadigde vetten. Gouden regel: koel, droog, luchtdicht, donker.

Verpakking

• Vacuüm- of luchtdichte dozen/zakken (plastic voedselbakjes, freezerzakken, vacuümzakken).
• Beschermt tegen ranzig worden (oxidatie) én tegen geurovername uit omgeving.

Bewaarplaats & houdbaarheid

• Koelkast (<4°C, <65% RV): maximaal 2 jaar (Almond Board of California).
• Vriezer (-18°C) in luchtdichte freezerzakken/vacuümzakken: ~4 jaar. Vermijd plastic dozen (ijskristallen, vriesbrand).

Benodigdheden

Luchtdichte containers/zakken (vacuümapparaat optioneel).