Lama's (Andes, Zuid-Amerika) produceren melk voor hun jongen (crias). De melk is rijker aan eiwit (4,23%), calcium (1701 ppm), fosfor en kalium dan koe- of geitenmelk. Maar: de VS-populatie is klein (80-100k), productie per lama is minimaal (60 ml/keer).

Lactosegehalte: hoger dan koemelk

Lamamelk bevat 5,93% lactose vs 4,7% in koemelk. Voor lactose-intolerante mensen is het dus *geen* geschikte vervanger. Alle zoogdierenmelk bevat lactose (glucose + galactose).

Lactose-intolerantie mechanisme

Baby's produceren veel lactase; met de leeftijd daalt productie. Onverteerde lactose → fermentatie in dikke darm → gas, diarree, buikpijn. Lamamelk verergeren dit door hogere lactose.

Conclusie

Voedzaam, maar niet beschikbaar als gewone melkvervanger en ongeschikt bij lactose-intolerantie.