Truvia = merknam stevia. Veel zoeter dan suiker, 0 kcal. Wel bakken, maar fabrikant adviseert: minimaal ¼ kop suiker behouden in koekjes, cakes, muffins, brownies voor structuur.

Oveninstellingen Aanpassen

• Temperatuur: -25 tot -50°F (ca. -15 tot -30°C)
• Baktijd: +5-10 min
• Voorkomt te snel bruinen zonder doorbakken

Conversietabel (Fabrikant)

• ½ kop suiker → 12 zakjes OF 3½ el Truvia
• 1 kop suiker → 24 zakjes OF ⅓ kop + 1½ el Truvia
• Behouden ¼ kop suiker → rest vervangen

Effecten & Toepassingen

• Fruittaarten: fruit bestrooien met Truvia, 20 min staan → trekt natuurlijke zoetheid
• Pasteien: maïszetmeel toevoegen (~3 el) voor vulling verdikken (Truvia bindt niet)

Overwegingen

• GRAS-lijst (Generally Recognized As Safe)
• Mogelijke bijwerkingen: maagklachten, misselijkheid, opgeblazen
• Gewichtsbeheer: check andere ingrediënten (boter, bloem, chocolade) voor caloriecontrole