Hoewel het lichaam maar kleine hoeveelheden micronutriënten (vitamines/mineralen) nodig heeft, zijn ze cruciaal voor algemene gezondheid. Vooral belangrijk voor jonge kinderen, ouderen, zwangere vrouwen. Raadpleeg arts voor supplementadvies.

Wat zijn micronutriënten?

Brede lijst vitamines/mineralen. 'Micro' = kleine hoeveelheden nodig. In ontwikkelde landen halen meeste mensen voldoende via gevarieerd dieet. Sommige (vitamine A) alleen in weinig bronnen → vaker tekorten. Wereldvoedselprogramma: ~2 miljard mensen lijd aan tekorten (anemie, jodiumtekort, vitamine A-tekort).

Functies

Gezonde groei/ontwikkeling: calcium → botten/tanden; jodium → schildklier. IJzer → stofwisseling/energiebalans. Magnesium → hartritme/spieractiviteit hart → hartaandoeningen voorkomen. Zink, selenium, fosfor → reguleren/activeren andere micronutriënten (bv. B-vitaminen beter geabsorbeerd met zink).

Tekorteffecten

IJzertekort → anemie (vermoeidheid, benauwdheid), wereldwijd veelvoorkomend. Extreme tekorten → chronische ziekten/handicaps. Vitamine A-tekort → elk jaar 250.000-500.000 kinderen blind (UN WFP).

Bronnen

Ideaal: gezond, uitgebalanceerd dieet (alle voedselgroepen, caloriebehoefte). Micronutriënten in fruit, groenten, volle granen, zuivel. Supplementen kunnen gaten vullen, maar hele voedselbronnen zijn altijd het beste (Proc. Nutrition Society, 2005).