Zwanger → extra aandacht voor voedsel. Vis = kwikzorgen (zenuwstelsel baby). Surimi (gevormde vispasta, vaak pollak) – past het in je dieet?

Wat is surimi?

Vis gehuid, ontbeend, meerdere keren gespoeld, tot pasta gemalen. Gecombineerd met smaakstoffen (krab/kreeft), gekleurd. Noord-Amerika: meestal pollak (witte vis, laag kwik).

Zwangerschap & kwik

Vis = omega-3, B-vitaminen. Maar kwik = gevaar brein/zenuwstelsel baby. Pollak = laag kwik → surimi *meestal* veilig. Ook in sushi (mits andere ingrediënten gaar).

Let op: niet alle surimi = pollak

Andere landen/vissoorten → hoger kwik. Check ingrediëntenlijst. Vermijd: zwaardvis, haai, koningsmakreel, tilefish, marlijn, orange roughy. Echte krab/kreeft/garnalen = laag kwik → 2x/week veilig (alternatief).

Bereiding & hygiëne

• Nooit rau/ondergaar → listeria risico.
• >3 dagen open = weggooien (bacteriën).
• Restaurant: vraag herkomst. Leeftijd product onbekend.
• Kruisbesmetting: rauwe surimi/pakket raakt aanrecht/bord/mes → was alles met antibacterieel/bleek. Handen wassen voor eten/anders bereiden.