Walnoten zitten boordevol voedingsstoffen die gezondheid ondersteunen. Let op: bij andere notenallergie → voorzichtig introduceren. Lekker in ontbijtgranen, muffins, yoghurt (Feeding Kids). Walnootolie voor bakken/koken.

Vet: goed voor het hart

1 oz (28g) = 18g vet, waarvan 13g meervoudig onverzadigd, 2,5g enkelvoudig onverzadigd (International Tree Nut Council). Vermindert cholesterol, hartziektes (MayoClinic). Beschermt hart nu en later.

Calorieën: portie let op

1 oz = 190 kcal = ~14 halve noten. Gewichtstoename risico → portie controleren.

Magnesium

45 mg per portie. Nodig voor zenuwen, spieren, hartslag, energie (Kids Health). Tieners: 360-410 mg/dag → handvol helpt.

Omega-3 vetzuren

Vermindert hart-/vaatziekten, normale bloeddruk (MayoClinic). Walnoten = topbron. Beschermt hart + gezond brein (leren/groeien).

B-vitamines

Per oz: 0,1 mg B1 (thiamine), 0,15 mg B6, 28 µg folaat (B9). B1: hart/zenuwen, koolhydraten→energie (1-1,2 mg/dag). B6: brein, zenuwen, rode bloedcellen (1,2-1,3 mg). Folaat: rode bloedcellen, DNA (400 µg). Walnoten = B-vitamine powerhouse.